Resepi Apam Balik, Kudapan Manis Sedap & Menyelerakan

Apam Balik, atau juga dikenali sebagai cahaya bulan, adalah makanan ringan manis yang popular di Malaysia. Makanan ringan ini mempunyai tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa yang manis dan berperisa. Apam Balik biasanya dihidangkan dengan pelbagai topping, seperti gula pasir, jagung manis, kacang tanah, taburan keju dan jem.

Apam Balik boleh dibuat di rumah menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati. Di kesempatan ini, kami cuba kongsikan resepi apam balik yang mudah dan sedap.

Resepi Apam Balik

Resepi Apam Balik, Pancake Manis Khas Malaysia

Berikut adalah resepi apam balik yang sedap dan menyelerakan.

Bahan-bahan

  • 200 gram tepung gandum protein sederhana
  • 1/4 cawan (50 gram) gula pasir
  • 1 sudu kecil serbuk penaik
  • 1/2 sudu kecil baking soda
  • 1/4 sudu kecil garam
  • 2 biji telur ayam
  • 150 ml susu cair
  • 1 sudu kecil serbuk vanila

Alat Memasak

  • Teflon tidak melekat (anti lengket)
  • Spatula
  • Senduk

Anggaran Masa Memasak

  • 20 minit (persediaan)
  • 30 minit (memasak)

Bahagian Makanan

  • 6 hidangan

Langkah Memasak Resepi Apam Balik

Ikuti langkah-langkah di bawah untuk cara memasak resepi apam balik yang benar:

  1. Campurkan tepung, serbuk penaik, baking soda dan garam dalam mangkuk. Ayak sehingga halus.
  2. Dalam bekas lain, pukul telur ayam dan gula pasir hingga kembang dan pucat.
  3. Masukkan susu cair dan serbuk vanila. Gaul sebati.
  4. Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering. Kacau hingga rata dan tidak berketul.
  5. Biarkan doh selama 30 minit hingga mengembang.
  6. Panaskan Teflon anti lengket dengan api sederhana.
  7. Tuang 1 sudu besar adunan sayur ke dalam Teflon. Ratakan.
  8. Masak sehingga bahagian bawah adunan berwarna perang.
  9. Balikkan adunan dan masak sehingga masak.
  10. Lakukan langkah 7-9 sehingga doh habis.
  11. Taburkan apam balik dengan gula pasir, jagung manis, kacang tanah, taburan, keju dan jem mengikut citarasa.
  12. Hidangkan apam kembali hangat.

Diinspirasikan oleh: Facebook Halal Foodie

Petua Memasak Resepi Apam Balik

Semak petua berikut untuk hasil memasak yang lebih baik pada resepi apam balik:

  • Gunakan tepung gandum protein sederhana supaya doh apam balik lembut.
  • Gunakan susu cair suam untuk menjadikan doh apam balik lebih lembut.
  • Biarkan doh selama 30 minit hingga kembang sepenuhnya.
  • Masak adunan dengan api sederhana supaya masak sekata.
  • Jangan masak adunan terlalu lama supaya tidak hangus.

Baca juga resipi lain:

Kaedah Penyajian Resepi Apam Balik

Berikut adalah beberapa petua untuk menghidangkan apam balik yang cantik dan menyelerakan:

1. Variasi Lipat:

  • Lipat Klasik: Lipat apam balik separuh, seperti sampul surat. Ini adalah cara penyajian yang paling biasa dan mudah.
  • Lipat Segitiga: Lipat kembali apam menjadi segi tiga, seperti samosa. Sesuai untuk inti berat seperti kacang tanah atau coklat.
  • Lipat Poket: Lipat bahagian bawah apam ke atas, kemudian lipat kedua-dua hujungnya ke arah tengah. Sama seperti beg kecil, sesuai untuk isi cecair seperti susu pekat manis atau sirap.

2. Hiasan Topping:

  • Gula Pasir: Taburan gula pasir yang ringkas tetapi klasik, sesuai untuk mereka yang sukakan rasa manis.
  • Coklat Gerimis: Taburan coklat yang banyak, sesuai untuk penggemar coklat.
  • Keju Parut: Taburan keju parut yang lazat, menambah tekstur dan rasa berkrim.
  • Kacang Cincang: Taburan kacang cincang yang lazat dan rangup, menambah tekstur yang rangup.
  • Buah Segar: Kepingan buah segar seperti pisang, strawberi atau mangga, menambah kesegaran dan vitamin.
  • Sos Madu: Siram pada sos madu yang manis dan melekit, sesuai untuk inti seperti keju atau pisang.

3. Pinggan dan Alas Tempat Menawan:

  • Pinggan Seramik: Gunakan pinggan seramik putih atau kosong untuk menyerlahkan warna apam balik yang cantik.
  • Tikar Kertas dengan Corak: Gunakan tikar kertas dengan corak bunga atau berwarna-warni untuk menambah kesan ceria.
  • Hiasan daun: Letakkan beberapa helai daun pandan atau pudina di sekeliling apam balik untuk menambah aroma dan kesan semula jadi.

4. Tambahan Menarik:

  • Senduk Kecil: Sediakan sudu kecil untuk makan inti cecair seperti susu pekat manis atau sirap.
  • Fork Kecil: Sediakan garpu kecil untuk makan inti padat seperti kacang tanah atau keju.
  • Minuman Hangat: Hidangkan apam balik bersama teh atau kopi panas untuk pengalaman yang lebih lazat.

Maklumat Nilai Pemakanan

Berikut adalah maklumat tentang khasiat apam balik setiap hidangan:

  • Tenaga: 400 kcal
  • Protein: 8 gram
  • Karbohidrat: 80 gram
  • Lemak: 10 gram

Apam Balik adalah makanan ringan yang lazat dan berkhasiat. Makanan ringan ini boleh menjadi pilihan yang tepat untuk snek atau sarapan pagi.

Variasi Resepi Apam Balik

Apam Balik, pancake manis khas Malaysia ini, mempunyai potensi kreatif yang tidak terhad. Selain daripada inti dan topping, terdapat banyak variasi apam balik yang boleh anda cuba tambahkan kepada pengalaman masakan anda:

1. Variasi Doh:

  • Apam Balik Pisang: Masukkan kepingan pisang ke dalam adunan sebelum dimasak. Tekstur akan menjadi lembut dan rasa manis akan bergabung dengan pisang.
  • Apam Balik Pandan: Masukkan daun pandan yang telah ditumbuk ke dalam adunan. Aromanya akan menjadi harum dan menambah rasa yang tersendiri.
  • Apam Balik Coklat: Masukkan serbuk koko atau coklat cair ke dalam adunan untuk rasa dan warna coklat yang menggoda.

2. Variasi Pengisian:

  • Apam Balik Durian: Bagi penggemar durian, isi durian yang lembut dan berkrim dijamin membuatkan anda ketagih.
  • Apam Balik Keju dan Abon: Gabungan keju yang enak dan serunding manis masin (abon) menghasilkan rasa yang unik dan sedap.
  • Apam Balik Sosej dan Mayonis: Untuk snek yang lebih mengenyangkan, isikan apam balik dengan sosej dan mayonis.

3. Variasi Bentuk:

  • Apam Balik Mini: Buat mini apam balik menggunakan acuan kek. Sesuai untuk satu hidangan dan memudahkan perkongsian.
  • Apam Balik Tongkat: Tuang adunan ke dalam acuan kayu untuk bentuk unik yang mudah dipegang.
  • Apam Balik Puff: Masukkan serbuk penaik ke dalam adunan untuk menghasilkan apam balik yang lebih pekat dan gebu.

4. Sos dan Variasi Pelengkap:

  • Sos Karamel: Siram pada sos karamel masin-manis untuk menambah dimensi rasa yang mewah.
  • Sos Vanila: Padankan sos vanila berkrim dengan inti manis seperti pisang atau keju.
  • Ais Krim: Hidangkan apam balik hangat dengan aiskrim untuk sensasi panas dan sejuk yang unik.

5. Variasi Grill:

  • Apam Balik Oven: Bakar apam balik di dalam ketuhar untuk tekstur yang lebih rangup dan lembut di bahagian dalam.
  • Apam Balik Batu Bakar: Gunakan batu panggangan untuk mendapatkan aroma dan tekstur apam balik yang lebih tradisional.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi apam balik ini! Anda pasti akan menemui gabungan perisa dan tekstur yang sesuai dengan citarasa anda.

Itulah Resepi Apam Balik yang boleh kami kongsikan untuk anda.

Leave a Comment