Resepi Bubur Kacang Hijau Durian (Tanpa Santan)

Bubur kacang hijau adalah hidangan yang diperbuat daripada kacang hijau yang dimasak dalam air sehingga lembut, kemudian ditambah dengan gula, garam dan santan. Bubur kacang hijau biasanya dihidangkan suam atau sejuk, dan boleh dinikmati sebagai snek atau pencuci mulut.

Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resepi bubur kacang hijau durian (tanpa santan). Resepi ini sesuai untuk anda yang sedang berdiet atau tidak menggemari santan. Bubur kacang hijau durian tanpa santan ini mempunyai rasa yang manis dan gurih, dengan aroma durian yang tersendiri.

Resepi Bubur Kacang Hijau Durian (Tanpa Santan)

Resepi Bubur Kacang Hijau Durian (Tanpa Santan)

Berikut adalah resepi bubur kacang hijau durian (tanpa santan) yang boleh anda cuba di rumah.

Bahan-bahan

  • 250 gram kacang hijau, rendam selama 2 jam
  • 100 gram durian, ambil dagingnya
  • 200 gram gula pasir
  • 100 gram gula merah, sikat halus
  • 1 helai daun pandan
  • 1/2 sudu teh garam
  • Air secukupnya

Alat Memasak

  • Kuali
  • Sudu
  • Papan pemotong
  • Pisau
  • Pengisar

Anggaran Masa Memasak

  • 1 jam

Bahagian Makanan

  • 4-6 hidangan

Langkah Memasak

  1. Basuh kacang hijau hingga bersih.
  2. Blend kacang hijau hingga rata.
  3. Masukkan kacang hijau yang telah dikisar tadi ke dalam kuali.
  4. Masukkan air secukupnya, kemudian masak dengan api sederhana.
  5. Kacau sekali sekala supaya kacang hijau tidak berketul.
  6. Masukkan gula pasir, gula merah, daun pandan dan garam.
  7. Masak sehingga kacang hijau empuk dan sos pekat.
  8. Tutup api, kemudian masukkan isi durian.
  9. Kacau rata sehingga semua bahan sebati.
  10. Bubur kacang hijau durian sedia untuk dihidangkan.

Diinspirasikan oleh: https://www.youtube.com/watch?v=lHXQywpL3Jc

Petua Memasak

  • Untuk menjadikan bubur kacang hijau cepat lembut, rendam kacang hijau selama 2 jam sebelum dimasak.
  • Kalau nak bubur kacang hijau lebih sedap, boleh tambah 1/4 sudu teh serbuk vanila.
  • Anda juga boleh menambah topping lain mengikut citarasa, seperti beras ketan hitam, kolang-kaling, atau kacang tanah panggang.

Baca juga resipi lain:

Maklumat Nilai Pemakanan

Bubur kacang hijau durian tanpa santan mempunyai kandungan nutrisi yang cukup lengkap, antara lain:

  • Karbohidrat: 26.5 gram
  • Protein: 9 gram
  • Lemak: 1.7 gram
  • Serat: 10.5 gram
  • Kalori: 310 kalori

Bubur kacang hijau durian tanpa santan merupakan hidangan yang kaya dengan serat. Serat penting untuk mengekalkan kesihatan penghadaman dan mencegah sembelit. Selain itu, bubur kacang hijau durian juga mengandungi protein yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan badan.

Faq’s Resepi Bubur Kacang Hijau Durian

Berikut adalah beberapa soalan lazim mengenai resepi bubur kacang hijau durian:

1. Mengapakah anda perlu merendam kacang hijau selama 2 jam sebelum dimasak?

Merendam kacang hijau selama 2 jam akan membantu kacang hijau menjadi lembut dengan lebih cepat apabila dimasak. Ini kerana air akan masuk ke dalam kacang hijau dan menjadikan kacang hijau mengembang.

2. Kenapa tambah daun pandan?

Daun pandan memberi aroma tersendiri pada bubur kacang hijau. Selain itu, daun pandan juga mengandungi antioksidan yang dapat membantu menjaga kesihatan tubuh.

3. Bolehkah saya menambah bahan lain selain durian?

Sudah tentu anda boleh. Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa, seperti beras ketan hitam atau kacang tanah panggang.

4. Bolehkah saya membuat bubur kacang hijau durian tanpa pengisar?

Ya. Namun begitu, bubur kacang hijau yang tidak digaul akan mempunyai tekstur yang lebih kasar. Untuk membuat bubur kacang hijau durian tanpa pengisar, boleh masukkan kacang hijau terus ke dalam kuali dan masak sehingga empuk.

5. Berapa lama masa yang diambil untuk membuat bubur kacang hijau durian?

Masa yang diperlukan untuk membuat bubur kacang hijau durian bergantung kepada jenis kacang hijau yang digunakan. Jika anda menggunakan kacang hijau yang berkualiti, bubur kacang hijau durian boleh dimasak dalam masa lebih kurang 1 jam. Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan kacang hijau berkualiti rendah, bubur kacang hijau durian mungkin mengambil masa lebih lama untuk dimasak.

6. Bagaimana saya menyimpan bubur kacang hijau durian?

Bubur kacang hijau durian boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Namun, untuk mengekalkan rasa, bubur kacang hijau durian perlu dimakan dalam tempoh 1 hari.

Itulah resepi bubur kacang hijau durian tanpa santan yang boleh anda cuba di rumah.

Leave a Comment