Resepi Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau adalah hidangan tradisional yang sangat popular. Makanan ini diperbuat daripada kacang hijau yang direbus bersama santan dan gula merah. Bubur kacang hijau mempunyai rasa yang manis dan berperisa, serta tekstur yang lembut dan berkrim.

Bubur kacang hijau sesuai dijadikan pencuci mulut atau snek. Makanan ini juga boleh dijadikan sebagai pembuka selera atau pelengkap nasi. Bubur kacang hijau juga mempunyai pelbagai varian, seperti bubur kacang hijau bersama nasi hitam, bubur kacang hijau dengan lupis, atau bubur kacang hijau dengan mutiara.

Jadi, kali ini kami akan cuba kongsikan resepi bubur kacang hijau yang akan membangkitkan selera anda di rumah.

Resepi Bubur Kacang Hijau

Resepi Bubur Kacang Hijau

Berikut adalah resepi bubur kacang hijau yang boleh anda cuba di rumah.

Bahan-bahan

Bahan utama:

  • 250 gram kacang hijau
  • 250 gram gula perang
  • 2 ruas halia
  • 3 sudu besar gula pasir
  • 2 helai daun pandan
  • 4 sudu besar tepung jagung + 50 ml air
  • 1500 ml air

Sos santan:

  • 600 ml santan (65 ml santan segera + air)
  • 4 sudu besar krimer serbuk (pilihan)
  • 2 helai daun pandan
  • 1/3 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu kecil serbuk vanila

Alat Memasak

  • Kuali
  • Pengacau kayu
  • Sudu
  • Papan pemotong
  • Pisau
  • Pengisar

Anggaran Masa Memasak

  • 30 minit

Bahagian Makanan

  • 4 hidangan

Langkah Memasak

Ikuti langkah di bawah untuk membuat resepi bubur kacang hijau yang menyelerakan:

  1. Rendam kacang hijau ± 30 – 60 minit atau semalaman.
  2. Selepas direndam, masak air, halia dan daun pandan hingga mendidih, masukkan kacang hijau, masak hingga empuk (atau guna cara 5:30:7).
  3. Masukkan gula pasir, daun pandan dan gula merah dan masak sehingga gula larut.
  4. Kemudian masukkan larutan tepung jagung, kacau hingga pekat, tutup api, ketepikan (sesuaikan tekstur kacang hijau mengikut citarasa anda. Ia boleh menjadi agak lembut atau hampir seperti bubur).
  5. Dalam bekas berasingan, campurkan semua bahan untuk kuah santan sehingga mendidih sambil terus dikacau. Semak rasa, boleh tambah garam, kalau kurang sedap boleh tutup api dapur.
  6. Tuangkan kacang hijau ke dalam bekas hidangan, masukkan sos santan. Dan bubur kacang hijau sedia untuk dinikmati.

Diinspirasikan oleh: https://www.youtube.com/watch?v=b4dUquR8cfw

Petua Memasak

  • Untuk menyedapkan lagi bubur kacang hijau, boleh tambah santan.
  • Supaya bubur kacang hijau tak cepat basi, boleh tambah air kapur.
  • Jika anda ingin membuat bubur kacang hijau dengan tekstur yang lebih lembut, anda boleh blend dahulu sebelum dimasak.

Baca juga resipi lain:

Maklumat Nilai Pemakanan

Bubur kacang hijau merupakan makanan tradisional Indonesia yang mempunyai kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Dalam 100 gram bubur kacang hijau, nutrien berikut terkandung:

  • Tenaga: 160 kcal
  • Protein: 5.2 gram
  • Karbohidrat: 35.2 gram
  • Lemak: 1.6 gram
  • Serat: 7.6 gram

Beberapa manfaat kesihatan bubur kacang hijau termasuk:

  • Meningkatkan daya tahan badan
  • Membantu meningkatkan penghadaman
  • Menjaga kesihatan jantung
  • Mengurangkan risiko kanser
  • Membantu mengawal berat badan

Cara Penyediaan

Bubur kacang hijau adalah makanan yang sangat mudah untuk dihidangkan. Walau bagaimanapun, untuk menjadikannya kelihatan lebih menarik, anda boleh menambah beberapa topping atau pelengkap. Berikut adalah beberapa idea hidangan menarik untuk bubur kacang hijau:

  • Topping sirap gula perang

Sirap gula perang adalah topping yang paling biasa digunakan untuk bubur kacang hijau. Sirap gula perang akan memberikan rasa manis dan gurih yang tersendiri kepada bubur kacang hijau.

  • Topping santan

Topping santan juga boleh menambahkan rasa keenakan pada bubur kacang hijau. Anda boleh menggunakan santan pekat atau santan nipis, mengikut citarasa anda.

  • Topping susu pekat manis

Topping dengan susu pekat manis akan membuatkan rasa bubur kacang hijau lebih berkrim dan manis. Anda boleh menggunakan susu pekat manis coklat atau susu pekat manis putih, mengikut citarasa anda.

  • Topping kacang goreng

Kacang tanah yang digoreng akan memberikan tekstur yang rangup dan rasa yang enak kepada bubur kacang hijau. Anda boleh menggunakan kacang tanah goreng yang telah ditumbuk atau dipotong kecil.

  • Topping keju parut

Topping keju parut akan memberikan rasa pedas dan masin pada bubur kacang hijau. Anda boleh menggunakan keju cheddar atau keju mozzarella, mengikut citarasa.

  • Topping roti putih

Roti putih boleh menjadi topping yang unik dan menarik untuk bubur kacang hijau. Anda boleh menggunakan roti putih biasa atau roti putih panggang, mengikut citarasa.

Selain daripada topping di atas, anda juga boleh menambah topping lain, seperti:

  • Kacang hijau rebus
  • Kurma
  • Coklat
  • Daging cincang
  • Telur

Anda boleh kreatif dengan pelbagai topping untuk menjadikan penampilan bubur kacang hijau anda lebih menarik dan menyelerakan.

Variasi Resepi Bubur Kacang Hijau

Variasi bubur kacang hijau boleh dibezakan berdasarkan bahan yang digunakan, topping yang ditambah, atau cara ia dihidangkan.

Berikut adalah beberapa variasi bubur kacang hijau yang popular:

  • Resepi bubur kacang hijau nasi likat hitam

Bubur kacang hijau beras melekit hitam adalah salah satu variasi bubur kacang hijau yang paling popular. Bubur ini diperbuat daripada campuran kacang hijau dan beras ketan hitam. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menjadikan bubur ini digemari ramai orang.

  • Resepi bubur kacang hijau durian

Bubur kacang hijau durian adalah variasi bubur kacang hijau yang unik dan lazat. Bubur ini diperbuat daripada campuran kacang hijau, santan dan isi durian. Rasa durian yang manis dan berkrim digabungkan dengan tekstur kacang hijau yang lembut menjadikan bubur ini antara variasi bubur kacang hijau yang paling popular.

  • Besepi bubur kacang hijau susu

Bubur kacang hijau susu ialah variasi bubur kacang hijau yang diperbuat daripada campuran kacang hijau, santan dan susu. Rasa susu yang berkrim dan manis menjadikan bubur ini antara variasi bubur kacang hijau yang paling popular di kalangan kanak-kanak.

  • Resepi bubur kacang hijau kolak

Bubur kacang hijau kolak adalah variasi bubur kacang hijau yang dicampur dengan pelbagai jenis buah, seperti pisang, nangka, ubi dan labu. Bubur ini mempunyai rasa yang manis dan berperisa, serta tekstur yang lembut dan berkrim.

  • Resepi bubur kacang hijau ais

Bubur kacang hijau ais adalah variasi bubur kacang hijau yang dihidangkan sejuk. Bubur ini diperbuat daripada campuran kacang hijau, santan dan gula merah. Rasanya yang manis dan sejuk sesuai dinikmati dalam cuaca panas.

Selain daripada variasi di atas, terdapat banyak lagi variasi bubur kacang hijau yang boleh anda cuba. Anda boleh kreatif dengan pelbagai bahan dan topping untuk membuat bubur kacang hijau yang menepati citarasa anda.

Itu resepi bubur kacang hijau yang boleh anda cuba di rumah.

Leave a Comment