Resepi Burnt Cheesecake (Kek Keju Hangus)

Burnt Cheesecake adalah pencuci mulut yang lazat dan mengenyangkan. Kek keju ini mempunyai tekstur yang lembut dan berkrim, dengan rasa yang enak dan manis. Burnt Cheesecake atau dikenal dengan kek keju hangus juga mempunyai nilai pemakanan yang cukup tinggi, dengan kandungan protein dan lemak yang agak tinggi.

Jika anda ingin mencuba membuat burnt cheesecake sendiri di rumah, resepi burnt cheesecake kali ini boleh menjadi panduan mudah untuk diikuti.

Resepi Burnt Cheesecake

Resepi Burnt Cheesecake

Berikut kami kongsikan resepi burnt cheesecake yang mudah untuk anda cuba di rumah.

Bahan-bahan

  • 800 gram keju krim, suhu bilik
  • 225 gram gula halus
  • 2 sudu besar tepung gandum
  • 200 gram krim masam
  • 4 biji telur sederhana
  • 2 sudu teh ekstrak vanila
  • 1/4 sudu teh garam

Alat Memasak

  • Loyang kek bulat 20 cm dengan bahagian bawah yang longgar atau berbentuk spring
  • Sapukan mentega
  • Kertas pembakar
  • Sudu kayu
  • Spatula
  • Ketuhar

Anggaran Masa Memasak

  • 30 minit untuk membakar
  • 2 jam untuk menyejukkan

Bahagian Makanan

  • 8-10 hidangan

Langkah Memasak Resepi Burnt Cheesecake

Ikuti langkah-langkah di bawah untuk cara memasak resepi burnt cheesecake yang benar:

  1. Panaskan ketuhar kepada 220-240 darjah Celsius. Griskan loyang kek dengan mentega dan lapik dengan kertas parchment.
  2. Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dan gula sehingga larut dan licin.
  3. Masukkan tepung, krim masam, telur, vanila dan garam. Gaul sebati.
  4. Tuang adunan ke dalam loyang kek yang telah disediakan.
  5. Bakar selama 30 minit, atau sehingga bahagian tepi keperangan dan bahagian dalam masih bergoyang sedikit.
  6. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk dalam loyang selama 2 jam.
  7. Setelah sejuk, keluarkan kek keju dari kuali dan letakkan di atas pinggan hidangan.

Diinspirasikan oleh: https://www.youtube.com/watch?v=MRLoWWqoooM

Petua Memasak Resepi Burnt Cheesecake

Di bawah adalah tips untuk mendapatkan resepi burnt cheesecake yang lebih memuaskan:

  • Gunakan keju krim berkualiti baik untuk hasil yang maksimum.
  • Pastikan krim keju dan telur telah mencapai suhu bilik sebelum digaul.
  • Jangan campur bancuhan terlebih dahulu, kerana ia akan menjadikan kek keju keras.
  • Panggang kek keju sehingga bahagian tepi keperangan, tetapi bahagian dalam masih bergoyang sedikit.
  • Biarkan kek keju sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.

Baca juga resipi lain:

Kaedah Penyajian Resepi Burnt Cheesecake

Burnt cheesecake atau kek keju hangus boleh dihidangkan terus atau dihiasi dengan buah-buahan, krim disebat, atau sirap maple.

Cara menghidangkan burnt cheesecake tanpa hiasan:

  1. Keluarkan kek keju atau burnt cheesecake dari kuali dan letakkan di atas pinggan hidangan.
  2. Potong kek keju mengikut citarasa.
  3. Hidangkan kek keju dengan segera.

Cara menghidangkan burnt cheesecake dengan buah:

  1. Keluarkan burnt cheesecake dari kuali dan letakkan di atas pinggan hidangan.
  2. Potong burnt cheesecake mengikut citarasa.
  3. Susun kepingan burnt cheesecake di atas pinggan hidangan.
  4. Tambah buah segar, seperti strawberi, beri biru, atau kiwi.
  5. Hidangkan kek keju atau burnt cheesecake dengan segera.

Cara menghidangkan burnt cheesecake dengan krim putar:

  1. Keluarkan kek keju dari kuali dan letakkan di atas pinggan hidangan.
  2. Potong kek keju mengikut citarasa.
  3. Susun kepingan burnt cheesecake atau kek keju di atas pinggan hidangan.
  4. Masukkan krim putar di atas kek keju.
  5. Hidangkan burnt cheesecake (kek keju) dengan segera.

Cara menghidangkan kek keju hangus dengan sirap maple:

  1. Keluarkan kek keju dari kuali dan letakkan di atas pinggan hidangan.
  2. Potong kek keju mengikut citarasa.
  3. Susun kepingan kek keju di atas pinggan hidangan.
  4. Siramkan sirap maple ke atas kek keju.
  5. Hidangkan kek keju hangus dengan segera.

Berikut ialah beberapa idea hiasan lain yang boleh anda gunakan untuk menghidangkan burnt cheesecake:

  • Cecair coklat
  • Kacang
  • Oreos
  • Kuki
  • Minyak zaitun
  • Madu

Maklumat Nilai Pemakanan

Setiap hidangan (1/8 kek):

  • Kalori: 430
  • Karbohidrat: 30 gram
  • Protein: 15 gram
  • Lemak: 35 gram

Variasi Resepi Burnt Cheesecake

Berikut ialah beberapa idea untuk variasi burnt cheesecake:

Burnt cheesecake dengan rasa buah

Anda boleh menambah perisa buah pada kek keju hangus dengan menambahkan buah segar, puri buah atau sirap buah ke dalam adunan. Beberapa buah-buahan yang sesuai untuk ditambah pada burnt cheesecake ialah strawberi, beri biru, kiwi, mangga, atau alpukat.

Burnt cheesecake dengan perisa coklat

Anda juga boleh menambah perisa coklat pada kek keju hangus dengan menambahkan serbuk koko, cip coklat atau coklat ganache ke dalam adunan.

Burnt cheesecake dengan rasa kopi

Jika anda suka kopi, anda boleh menambah rasa kopi pada kek keju hangus dengan menambah serbuk kopi atau espresso ke dalam adunan.

Burnt cheesecake dengan rempah

Anda juga boleh menambah rempah pada kek keju hangus dengan menambah kayu manis, buah pala atau halia ke dalam adunan.

Berikut adalah resipi untuk burnt cheesecake dengan perisa buah-buahan:

Bahan-bahan

  • 800 gram keju krim, suhu bilik
  • 225 gram gula halus
  • 2 sudu besar tepung gandum
  • 200 gram krim masam
  • 4 biji telur sederhana
  • 2 sudu teh ekstrak vanila
  • 1/4 sudu teh garam
  • 1 cawan strawberi, dicincang halus

Langkah memasak

  1. Panaskan ketuhar kepada 220-240 darjah Celsius. Griskan loyang kek dengan mentega dan lapik dengan kertas parchment.
  2. Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dan gula sehingga larut dan licin.
  3. Masukkan tepung, krim masam, telur, vanila dan garam. Gaul sebati.
  4. Masukkan strawberi yang dicincang halus. Gaul sebati.
  5. Tuang adunan ke dalam loyang kek yang telah disediakan.
  6. Bakar selama 30 minit, atau sehingga bahagian tepi keperangan dan bahagian dalam masih bergoyang sedikit.
  7. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk dalam loyang selama 2 jam.
  8. Setelah sejuk, keluarkan kek keju dari kuali dan letakkan di atas pinggan hidangan.

Hidangkan burnt cheesecake dengan buah segar lain, seperti beri biru atau kiwi.

Leave a Comment