Resepi Daging Dendeng Balado

Mencari inspirasi untuk menu yang lazat dan menyelerakan? Jika ya, anda mesti mencuba resipi dendeng balado khas Padang ini.

Balado dendeng adalah hidangan khas Padang, Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya. Daging dendeng goreng rangup dan sos cili balado berempah digabungkan dengan sempurna untuk mencipta rasa yang menyelerakan.

Jadi, bagi anda yang ingin mencuba membuat daging dendeng balado sendiri di rumah, jom tengok resepi di bawah!

Resepi Daging Dendeng Balado

Resepi Daging Dendeng Balado Khas Padang

Berikut adalah resepi daging dendeng balado yang boleh anda cuba di rumah.

Bahan Dendeng Balado

Bahan utama:

  • 500 gram daging hash dalam
  • 3 keping asam kandis
  • 1,000 ml air
  • 500 gram minyak untuk menggoreng

Rempah kisar:

  • 5 ulas bawang putih
  • 1 sudu besar ketumbar
  • 2 cm halia
  • 1 sudu kecil garam

Bahan cili:

  • 12 biji bawang merah
  • 15 biji cili merah besar
  • 3 biji tomato merah dibelah empat
  • 100 ml air
  • 150 ml minyak untuk menggoreng
  • 1 sudu kecil garam
  • 2 sudu kecil gula
  • 4 helai daun limau purut buang tulang

Alat Memasak

  • Pisau
  • Papan pemotong
  • Kuali
  • Spatula

Anggaran Masa Memasak

  • 60 minit

Bahagian Makanan

  • 4-5 hidangan

Cara Membuat Dendeng Balado Khas Padang

  1. Sediakan alu atau pengisar. Masukkan bawang putih, halia, ketumbar dan garam. Blend bahan. Mengetepikan.
  2. Perasakan daging dengan rempah kisar dan asam kandis. Rebus daging hingga empuk. Angkat.
  3. Apabila ia telah sejuk sedikit, hiris nipis daging di sepanjang bijirin. Gosok daging hingga lebar dan nipis. Letakkan di atas dulang atau loyang.
  4. Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng daging berempah dengan api sederhana hingga kering. Angkat dan toskan.
  5. Sambal: sediakan lesung. Kisar bawang merah, cili merah dan tomato. Mengetepikan.
  6. Sediakan kuali, masukkan minyak masak secukupnya. Masukkan sos cili, garam, gula dan air. Masak dengan api perlahan sehingga air berkurangan.
  7. Masukkan daun limau purut. Masak sehingga aroma cili menjadi wangi.
  8. Masukkan daging ke dalam sos cili, kacau rata. Angkat.
  9. Hidangkan dendeng balado, sebagai ulam bersama nasi hangat.

Diinspirasikan oleh: https://www.youtube.com/watch?v=M1-M0_5W2qE

Petua Memasak Daging Dendeng Balado

  • Untuk membuat dendeng balado lebih empuk, gunakan cincang dalam atau bahagian sengkel daging lembu.
  • Kalau nak dendeng balado lebih pedas, masukkan lada cayenne merah secukup rasa.
  • Hidangkan dendeng balado bersama nasi hangat dan sayur-sayuran segar.

Maklumat Nilai Pemakanan

Dendeng Balado adalah hidangan yang kaya dengan protein dan lemak. Dalam 100 gram dendeng balado, terdapat kandungan nutrisi berikut:

  • Tenaga: 230 kcal
  • Protein: 22 gram
  • Lemak: 18 gram
  • Karbohidrat: 10 gram

Selain itu, dendeng balado juga mengandungi vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh badan seperti vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, zat besi dan zink.

Baca juga resipi lain:

Kesimpulan Resepi Daging Dendeng Balado

Balado dendeng adalah hidangan khas Padang yang mempunyai rasa pedas dan gurih. Daging dendeng goreng rangup dan sos cili balado berempah digabungkan dengan sempurna untuk mencipta rasa yang menyelerakan.

Resepi dendeng balado ini agak mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti petua di atas, anda boleh membuat dendeng balado yang enak dan menyelerakan.

Faq’s Resepi Daging Dendeng Balado

Di bawah adalah beberapa contoh soalan lazim mengenai resepi daging dendeng balado:

1. Apakah yang membezakan dendeng balado daripada dendeng daging yang lain?

Dendeng Balado mempunyai rasa pedas dan gurih. Ini disebabkan penggunaan cili merah kerinting dan bawang merah yang agak banyak dalam membuatnya. Selain itu, dendeng balado juga biasanya disediakan dengan cara digoreng hingga kering, supaya teksturnya menjadi garing.

2. Apakah bahagian daging lembu yang paling sesuai untuk dibuat dendeng balado?

Bahagian daging lembu yang paling sesuai untuk membuat dendeng balado ialah bahagian hash atau sengkel. Kedua-dua bahagian daging ini mempunyai tekstur yang lembut dan tidak keras, jadi ia mudah digigit dan dikunyah.

3. Macam mana nak buat dendeng balado pedas?

Untuk lebih pedas dendeng balado, anda boleh masukkan lada cayenne merah ke dalam perasa balado. Selain itu, anda juga boleh menggunakan cili merah kerinting yang lebih pedas.

4. Bagaimana anda membuat dendeng balado yang lebih sedap?

Untuk membuat dendeng balado yang lebih sedap, anda boleh menambah santan pekat ke dalam perasa balado. Selain itu, anda juga boleh menggunakan minyak masak yang berkualiti.

5. Bagaimana anda menyimpan dendeng daging balado?

Dendeng balado boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari. Untuk menyimpannya, anda boleh membungkus dendeng daging balado dalam bungkus plastik atau aluminium foil.

Leave a Comment