Resepi Gulai Ikan Tongkol

Gulai Ikan Tongkol merupakan hidangan yang popular dan digemari ramai orang di Malaysia. Hidangan ini mempunyai rasa yang enak dan lazat, dengan gabungan rempah ratus yang unik. Gulai Ikan Tongkol boleh dihidangkan sebagai ulam utama untuk makan tengahari atau makan malam.

Berminat dengan resipi ini? Ayuh, kita mula berbincang dengan lebih terperinci tentang resepi gulai ikan tongkol yang sedap dan mudah dibuat.

Resepi Gulai Ikan Tongkol

Resepi Gulai Ikan Tongkol

Di bawah adalah resepi gulai ikan tongkol yang mudah dan sedap untuk anda cuba.

Bahan-bahan

  • 1 tuna atau tongkol (500 gram), bersihkan, potong ikut citarasa
  • 65 ml santan pekat
  • 3 helai daun limau purut
  • 1 batang serai, lebam
  • 1 helai daun kunyit
  • 3 helai daun salam
  • 2 keping asam kandis
  • 500 ml air
  • 100 gram cili merah kerinting, dihiris serong
  • 50 gram bawang merah, dihiris nipis
  • 25 gram bawang putih, dihiris nipis
  • 25 gram halia, ditumbuk
  • 25 gram kunyit, ditumbuk
  • 1/2 sudu teh garam
  • 1/4 sudu teh gula pasir
  • 1/2 sudu teh serbuk stok

Alat Memasak

  • Kuali
  • Penggoreng
  • Papan pemotong
  • Pisau
  • Koyak dan tumbuk
  • Sudu
  • Cedok sayur

Waktu

  • 45 minit

Bahagian makanan

  • 4-5 hidangan

Langkah Memasak

Ikuti langkah-langkah di bawah untuk cara memasak resepi gulai ikan tongkol:

  1. Salutkan ikan tongkol atau tuna dengan jus limau nipis dan garam. Biarkan selama 15 minit supaya bau hanyir hilang.
  2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau.
  3. Masukkan cili merah dan tumis hingga layu.
  4. Masukkan daun limau purut, daun kunyit dan daun salam. Tumis hingga naik bau.
  5. Masukkan tuna dan kacau rata.
  6. Masukkan santan, air, asam kandis, garam, gula pasir dan serbuk stok.
  7. Masak sehingga sos mendidih.
  8. Kecilkan api dan masak sehingga ikan masak dan sos pekat.
  9. Angkat dan hidangkan gulai ikan tongkol bersama nasi hangat.

Diinspirasikan oleh: YouTube Oven Ummi

Tips Memasak

Semak petua berikut untuk hasil memasak yang lebih baik pada resepi gulai ikan tongkol:

  • Untuk menghilangkan bau hanyir ikan tuna, anda boleh rendam ikan dalam air kapur selama 15 minit.
  • Kalau nak gulai ikan tongkol lebih pedas, boleh tambah cili merah secukup rasa.
  • Anda juga boleh menambah kentang atau kacang hijau ke dalam gulai ikan tongkol untuk menambah tekstur dan rasa.

Kaedah Penyajian

Gulai Ikan Tongkol boleh dihidangkan dalam pelbagai cara. Berikut adalah beberapa petua untuk menghidangkan gulai ikan tongkol:

  • Hidangkan bersama nasi suam. Nasi suam adalah pasangan yang sesuai untuk gulai ikan tongkol.
  • Hidangkan bersama sos cili. Sos cili akan menambah rasa pedas pada gulai ikan tongkol.
  • Hidangkan dengan sayur-sayuran segar. Sayur-sayuran segar, seperti timun, tomato dan bawang hijau, akan menambah kesegaran pada gulai ikan tongkol.

Berikut adalah cara mudah untuk menghidangkan gulai ikan tongkol:

  1. Sediakan nasi suam, sos cili dan sayur-sayuran segar.
  2. Tuangkan gulai nasi tongkol ke dalam pinggan hidangan.
  3. Hidangkan bersama nasi hangat, sos cili dan sayur-sayuran segar.

Anda juga boleh menambah taburan bawang goreng untuk menambah rasa.

Gulai ikan tongkol adalah hidangan yang sesuai untuk pelbagai majlis. Hidangan ini boleh dihidangkan untuk makan tengah hari, makan malam atau majlis-majlis khas.

Baca juga resipi lain: Resepi Ikan Siakap Stim Ala Thai

Maklumat Nilai Pemakanan

Gulai ikan tongkol adalah hidangan yang kaya dengan khasiat. Satu hidangan gulai ikan tongkol (450 gram) mengandungi sekitar:

  • Tenaga: 450 kalori
  • Protein: 40 gram
  • Karbohidrat: 40 gram
  • Lemak: 20 gram

Gulai ikan tongkol adalah hidangan yang sihat dan berkhasiat. Hidangan ini mengandungi protein yang tinggi daripada tuna, serta karbohidrat dan lemak yang mencukupi. Gulai ikan tongkol juga mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh, seperti vitamin A, vitamin B12, dan selenium.

Variasi Resepi Gulai Ikan Tongkol

Gulai ikan tongkol mempunyai banyak variasi resepi yang boleh anda cuba. Berikut adalah beberapa variasi resepi gulai ikan tongkol yang popular:

  • Gulai Ikan Tongkol Masam Pedas

Gulai ikan tongkol pedas dan masam adalah salah satu variasi gulai ikan tongkol yang paling popular. Hidangan ini mempunyai rasa masam dan pedas, dengan campuran rempah yang unik.

  • Gulai Ikan Tongkol Daun Ruku-ruku

Gulai ikan tongkol daun ruku-ruku merupakan variasi kari tuna yang berasal dari Sumatera Barat. Hidangan ini mempunyai rasa yang gurih dan pedas, dengan tambahan daun ruku-ruku yang memberikan aroma yang tersendiri.

  • Gulai Ikan Tongkol Tauhu

Gulai ikan tongkol tauhu adalah variasi kari tuna tauhu yang menambah tauhu sebagai bahan pelengkap. Hidangan ini mempunyai rasa yang enak dan lazat, dengan tekstur yang lembut dan rangup.

  • Gulai Ikan Tongkol Kentang

Gulai ikan tongkol kentang adalah variasi gulai ikan tongkol yang menambah kentang sebagai bahan pelengkap. Hidangan ini mempunyai rasa yang enak dan lazat, dengan tekstur yang lembut dan berkrim.

  • Gulai Ikan Tongkol Pete

Gulai ikan tongkol pete adalah variasi gulai ikan tongkol yang menambah petai sebagai bahan pelengkap. Hidangan ini mempunyai rasa yang enak dan enak, dengan aroma khas dari petai.

Faq’s Resepi Gulai Ikan Tongkol

Berikut soalan lazim mengenai resepi gulai ikan tongkol:

1. Bagaimanakah cara menghilangkan bau hanyir ikan tuna?

Terdapat beberapa cara untuk menghilangkan bau hanyir ikan tuna iaitu:

  • Rendam ikan dalam air limau nipis selama 15 minit.
  • Sapu ikan dengan garam dan jus limau nipis selama 30 minit.
  • Goreng ikan sebentar sebelum dimasak.

2. Bagaimana cara membuat gulai ikan tongkol yang tidak pecah?

Untuk membuat gulai ikan tongkol yang tidak pecah, anda boleh mengikuti petua berikut:

  • Gunakan tuna segar.
  • Tumiskan rempah kisar hingga betul-betul masak dan naik bau.
  • Masukkan tuna ke dalam perencah tumis dan masak sehingga bertukar warna.
  • Masukkan santan dan air sedikit demi sedikit.
  • Masak dengan api perlahan sehingga sos pekat dan ikan masak.

3. Bagaimana cara membuat gulai ikan tongkol pedas?

Untuk membuat gulai ikan tongkol lebih pedas, boleh masukkan cili merah secukup rasa. Anda juga boleh menambah lada cayenne jika anda mahu gulai ikan tongkol yang sangat pedas.

4. Bagaimanakah cara membuat gulai ikan tongkol yang lebih lazat?

Untuk membuat gulai ikan tongkol yang lebih sedap, boleh tambah santan pekat. Anda juga boleh menambah stok serbuk atau perasa mengikut citarasa.

Leave a Comment