Resepi Ikan Cencaru Bakar

Ikan bakar sentiasa menjadi pilihan yang menarik dan lazat terutamanya dalam kalangan penggemar makanan Malaysia. Satu resipi yang patut dicuba ialah “Resepi Ikan Cencaru Bakar.” Dengan gabungan rempah ratus yang kaya dan rasa yang enak, hidangan ini akan memanjakan selera anda. Mari lihat cara memasaknya!

Resepi Ikan Cencaru Bakar

Resepi Ikan Cencaru Bakar

Berikut adalah resepi ikan cencaru bakar yang boleh anda cuba di rumah.

Bahan-bahan

  • 4 ekor ikan cecaru, dibersihkan dan disalut dengan air limau nipis
  • 2 sudu besar serbuk kunyit
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu teh gula
  • 4 biji bawang merah, hiris halus
  • 3 ulas bawang putih, hiris halus
  • 2 batang serai, ditumbuk
  • 4 helai daun limau purut
  • 3 sudu besar minyak kelapa
  • Daun pisang (untuk pembalut)

Alat Memasak

  • Pemanggang
  • Kuali
  • Mangkuk untuk mencampur rempah

Anggaran Masa Memasak

  • Penyediaan: 15 minit
  • Perap: 30 minit
  • Memasak: 20 minit

Bahagian Makanan

4 hidangan

Diinspirasikan oleh: https://www.facebook.com/seismikmakan/videos/resepi-ikan-cencaru-bakar/1032656637651289/?locale=ms_MY

Langkah Memasak

  1. Perap Ikan:
    • Campurkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, garam, gula, bawang merah, bawang putih, serai dan daun limau purut dalam mangkuk.
    • Salutkan ikan cecaru dengan adunan rempah ratus dan biarkan selama 30 minit untuk meresap rasa.
  2. Penyediaan Grill:
    • Panaskan gril.
    • Sementara menunggu, sediakan daun pisang untuk membungkus ikan. Ini akan memberikan ikan bakar aroma yang tersendiri.
  3. Ikan Bakar:
    • Letakkan ikan yang telah diperap di atas daun pisang.
    • Bakar ikan di atas panggangan dengan api sederhana hingga masak, sapu sekali-sekala dengan minyak kelapa.
  4. Hidangkan bersama Nasi:
    • Keluarkan ikan cecaru bakar dari panggangan dan hidangkan bersama nasi hangat.

Petua Memasak Resepi Ikan Cencaru Bakar

  • Pastikan ikan cecaru yang digunakan segar bagi memastikan rasa yang terbaik.
  • Jika anda tidak mempunyai gril, anda juga boleh menggunakan ketuhar atau gril elektrik.
  • Selalunya, menambah sedikit jus limau nipis ke dalam bahan perapan akan menambahkan kesegaran pada ikan.

Baca juga resipi lain:

Maklumat Nilai Pemakanan

Walaupun nilai pemakanan boleh berbeza-beza bergantung kepada jumlah bahan yang digunakan, secara amnya ikan cecaru bakar mengandungi protein tinggi, omega-3, dan pelbagai khasiat penting lain. Dengan penggunaan minyak kelapa, hidangan ini juga mengandungi lemak yang sihat.

Variasi Resepi Ikan Cencaru Bakar

Variasi resepi ikan cecaru bakar mampu memberikan pelbagai rasa dan aroma pada hidangan ini. Berikut adalah beberapa variasi menarik untuk dicuba:

  • Ikan Cencaru Bakar Sambal Matah:
    • Masukkan sos cili pedas dan segar sebagai lapisan pada ikan sebelum dibakar. Sambal Matah biasanya terdiri daripada bawang merah, lada merah, daun limau purut dan air limau nipis.
  • Ikan Cencaru Bakar dengan Perencah Rujak:
    • Perap ikan dengan campuran rempah rujak yang terdiri daripada petis, gula merah, asam jawa dan cili. Rempah ini memberikan ikan rasa manis, masam dan pedas.
  • Ikan Cencaru Bakar Herba Lemon:
    • Gunakan herba limau seperti daun limau purut, serai dan daun pandan sebagai lapisan dalam pembalut daun pisang sebelum dibakar. Herba ini memberikan ikan aroma segar dan harum.
  • Ikan Cencaru Bakar dengan Serai Madu:
    • Campurkan serbuk kunyit, serai dan madu sebagai bahan perapan. Madu akan memberikan ikan rasa manis yang lazat dan karamelisasi.
  • Ikan Cencaru Bakar Sos Tiram:
    • Sediakan sos tiram sebagai topping atau lapisan pada ikan sebelum dibakar. Sos tiram memberikan rasa pedas dan masin yang tersendiri.
  • Ikan Cincaru Bakar Limau nipis:
    • Perah jus limau nipis terus ke atas ikan sebelum memanggang untuk memberikan keasidan yang menyegarkan. Anda juga boleh menambah hirisan limau nipis sebagai hiasan.

Faq’s Resepi Ikan Cencaru

Berikut adalah beberapa soalan lazim berkaitan resepi ikan cencaru bakar:

1. Berapa lamakah tempoh perapan yang sesuai untuk ikan cencaru bakar?

Tempoh perapan yang ideal adalah sekitar 30 minit hingga 1 jam. Ini membolehkan rempah meresap ke dalam daging ikan tanpa menjadikannya terlalu lembut.

2. Bolehkah saya menggunakan gril elektrik atau ketuhar untuk memanggang ikan cencaru?

Ya, anda boleh menggunakan gril elektrik atau ketuhar sebagai alternatif jika anda tidak mempunyai gril. Pastikan anda melaraskan suhu dan masa memasak.

3. Adakah bahan tambahan yang boleh ditambah untuk menyedapkan rasa ikan cencaru bakar?

Ya, anda boleh menambah bahan seperti serbuk kari, cuka atau herba segar seperti ketumbar untuk mencipta variasi rasa yang menarik.

4. Adakah resipi ini sesuai untuk vegetarian?

Resepi ikan cencaru bakar ini tidak sesuai untuk vegetarian, kerana bahan utamanya ialah ikan. Walau bagaimanapun, anda boleh cuba menggantikan ikan dengan sayur-sayuran yang sesuai untuk hidangan panggang.

5. Bagaimana saya tahu jika ikan cecaru telah masak sepenuhnya?

Ikan cencaru telah masak apabila daging menjadi putih dan mudah terpisah dari tulang. Anda juga boleh menggunakan garpu untuk memeriksa kelembutan daging.

Dengan resipi ikan cencaru bakar mudah ini, anda boleh menikmati ikan cencaru bakar yang lazat dan sihat di rumah.

Leave a Comment