Resepi Kek Lapis Legit Klasik: Membangkitkan Nostalgia

Kek lapis, hidangan tradisional yang sentiasa ada pada saat-saat istimewa, kini anda boleh buat sendiri di rumah. Resipi ini adalah pusaka keluarga yang telah saya ubah suai dengan sentuhan moden, menghasilkan kek Lapis Legit klasik yang kaya dengan rasa dan tekstur yang sangat lembut.

Jom cipta semula nostalgia dengan hidangan istimewa ini. Sediakan apron dan panaskan ketuhar, sudah tiba masanya untuk menjadi kreatif di dapur!

Resepi Kek Lapis

Resepi Kek Lapis

Terdapat beberapa bahan yang diperlukan sebelum anda mula memasak resipi kek lapis. Nah, di bawah kami telah menyediakan senarai untuk anda.

Persediaan Sebelum Memasak

  • Pastikan semua bahan yang diperlukan tersedia dan dalam keadaan segar.
  • Sediakan loyang bersaiz 20 x 20 cm, lumurkan dengan mentega dan alas dengan kertas pembakar.
  • Panaskan ketuhar pada suhu 180°C.

Bahan-bahan

Doh Asas:

  • 250 gram tepung gandum protein sederhana
  • 250 gram tepung jagung
  • 250 gram gula pasir halus
  • 1 sudu kecil serbuk penaik
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 600 ml santan pekat
  • 6 biji telur, asingkan putih dan kuning
  • 200 gram mentega, cair

Doh Pandan:

  • 2 sudu besar tepung jagung
  • 100 ml santan pekat
  • 1/2 sudu kecil pes pandan

Doh Coklat:

  • 2 sudu besar tepung jagung
  • 100 ml santan pekat
  • 2 sudu besar serbuk koko

Bahan Salutan:

  • 200 gram mentega, cair

Langkah Memasak

  1. Buat Doh Asas: Satukan tepung gandum, tepung jagung, gula pasir, serbuk penaik, dan garam dalam bekas besar. Kacau hingga sebati.
  2. Masukkan santan pekat sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga adunan sebati dan tidak berketul.
  3. Masukkan kuning telur satu persatu, gaul rata selepas setiap penambahan.
  4. Akhir sekali, masukkan mentega cair dan kacau lagi hingga sebati. Mengetepikan.
  5. Buat Pandan dan Adunan Coklat: Ulang langkah 1 dan 2 untuk membuat adunan pandan dan coklat, gantikan santan pekat dengan santan pekat yang dicampur dengan pes pandan atau serbuk coklat.
  6. Penyelesaian: Ambil 1/3 adunan asas, tuang ke dalam loyang dan ratakan. Bakar selama 10 minit.
  7. Keluarkan loyang dari oven, tuang 1/3 adunan pandan, ratakan. Bakar lagi selama 10 minit.
  8. Ulang langkah 7 dengan adunan coklat dan adunan asas yang tinggal, bakar 10 minit untuk setiap lapisan.
  9. Setelah semua lapisan masak, sapu dengan mentega cair.
  10. Biarkan kek lapis sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.

Petua Kejayaan

  • Gunakan santan pekat yang berkualiti untuk hasil yang lebih sedap.
  • Pastikan telur berada pada suhu bilik sebelum digunakan supaya adunan sebati.
  • Tetapkan masa membakar mengikut setiap ketuhar.
  • Gunakan pisau tajam untuk memotong kek lapis supaya hasil potongannya kemas.

Masa Memasak: 1 jam 30 minit

Tahap Kesukaran: Sederhana

Hasil: Loyang kek 1 lapis (20 x 20 cm)

Petua Penyimpanan: Simpan kek lapis dalam bekas kedap udara pada suhu bilik. Kek lapis boleh tahan sehingga 3-4 hari.

Maklumat Pemakanan: Kek lapis kaya dengan karbohidrat, protein dan lemak. Kandungan nutrisi mungkin berbeza bergantung pada bahan yang digunakan.

Variasi Resep Kue Lapis Legit Klasik

Selain resep klasik, kue lapis legit juga bisa dikreasikan dengan berbagai rasa dan warna. Berikut adalah beberapa variasi menarik yang dapat Anda coba:

1. Kue Lapis Legit Keju:

  • Tambahkan 50 gram keju cheddar parut ke dalam adonan dasar.
  • Untuk lapisan keju, campurkan 100 gram keju cheddar parut dengan 2 sudu besar susu kental manis dan 1 sudu besar tepung maizena. Aduk rata dan tambahkan sedikit pasta pandan untuk warna.
  • Selingi lapisan kuning telur, pandan, dan keju saat menuang adonan.

2. Kue Lapis Legit Kopi:

  • Tambahkan 2 sudu besar bubuk kopi instan tanpa ampas ke dalam adonan dasar.
  • Untuk lapisan kopi, campurkan 100 ml santan kental dengan 1 sudu besar bubuk kopi instan dan 1 sudu besar tepung maizena. Aduk rata.
  • Selingi lapisan kuning telur, cokelat, dan kopi saat menuang adonan.

3. Kue Lapis Legit Pelangi:

  • Bagi adonan dasar menjadi 4 bagian.
  • Tambahkan pewarna makanan sesuai selera ke dalam masing-masing bagian adonan.
  • Tuang adonan warna berbeda secara bergantian untuk menciptakan efek pelangi.

4. Kue Lapis Legit Spiku:

  • Tambahkan 1/2 sudu kecil kayu manis bubuk dan 1/4 sudu kecil bubuk cengkeh ke dalam adonan dasar.
  • Gunakan resep adonan pandan dan cokelat seperti biasa.
  • Tambahkan aroma khas kue lapis spiku dengan menyemprotkan sedikit air bunga mawar ke setiap lapisan sebelum dipanggang.

5. Kue Lapis Legit Mochi:

  • Tambahkan 50 gram tepung mochi instan ke dalam adonan dasar.
  • Kurangi sedikit santan kental pada adonan dasar agar teksturnya lebih padat.
  • Gunakan resep adonan pandan dan cokelat seperti biasa.
  • Kue lapis legit mochi memiliki tekstur yang sedikit kenyal dan unik.

Dengan sedikit kreativitas, Anda dapat mengeksplorasi berbagai variasi kue lapis legit yang menarik. Selamat mencoba!

Leave a Comment