Resepi Nasi Briyani

Nasi Briyani adalah hidangan nasi khas India yang popular di pelbagai negara, termasuk Malaysia. Nasi ini mempunyai rasa yang kaya dan enak, dengan gabungan nasi, rempah ratus, dan daging atau sayur-sayuran.

Di kesempatan ini, kami akan cuba berkongsi resepi nasi briyani untuk anda.

Resepi Nasi Briyani

Resepi Nasi Briyani

Berikut adalah resepi nasi briyani yang boleh anda cuba di rumah.

Bahan-bahan

  • 500 gram beras basmati
  • 200 gram daging ayam, potong-potong
  • 200 gram daging lembu, potong-potong
  • 200 gram sayur-sayuran (lobak merah, kacang hijau, kentang), dipotong menjadi kepingan
  • 2 sudu besar minyak masak
  • 2 sudu besar bawang merah dicincang
  • 2 sudu besar bawang putih kisar
  • 2 cm kunyit, parut
  • 2 cm halia, parut
  • 1 sudu besar serbuk ketumbar
  • 1 sudu besar jintan halus
  • 1 sudu besar garam
  • 1/2 sudu kecil lada kisar
  • 1/2 sudu kecil serbuk stok
  • 500 ml air

Alat Memasak

  • Periuk tekanan
  • Kuali
  • Spatula
  • Senduk

Anggaran Masa Memasak

  • 2 jam (termasuk masa mendidih daging)

Bahagian Makanan

  • 6 hidangan

Langkah Memasak Resepi Nasi Briyani

Ikuti panduan di bawah untuk cara masak resepi nasi briyani:

  1. Basuh beras basmati hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama 30 minit.
  2. Rebus ayam dan daging lembu dalam air sehingga empuk.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
  4. Masukkan kunyit, halia, ketumbar, jintan manis, garam, lada sulah dan serbuk pati. Tumis hingga naik bau.
  5. Masukkan ayam rebus dan daging lembu. Kacau hingga sebati.
  6. Masukkan air. Masak hingga mendidih.
  7. Masukkan beras basmati yang telah direndam tadi. Kacau hingga sebati.
  8. Masak dengan api perlahan sehingga air berkurangan.
  9. Tutup periuk tekanan. Masak selama 30 minit.
  10. Keluarkan kuali dari dapur. Biarkan tekanan udara dilepaskan dengan sendirinya.
  11. Buka kuali. Kacau nasi hingga rata.
  12. Masukkan sayur-sayuran. Kacau hingga sebati.
  13. Hidangkan nasi briyani bersama acar dan sos cili.

Petua Memasak Resepi Nasi Briyani

  • Untuk mendapatkan nasi briyani yang lebih gebu, gunakan nasi basmati.
  • Jika tiada periuk tekanan, nasi briyani boleh dimasak dengan mengukus sehingga masak.
  • Untuk menambah rasa, anda boleh menambah rempah lain, seperti buah pelaga, bunga cengkih dan kayu manis.

Diinspirasikan oleh: https://www.facebook.com/281948352299728/posts/resepi-nasi-briyani-simple-anggaran-7-8-org-makanbhn2-1-kg-beras-basmathi-rendam/523924944768733/?locale=ms_MY

Maklumat Nilai Pemakanan

Nasi Briyani mempunyai kandungan nutrisi yang cukup lengkap, antara lain:

  • Karbohidrat: 88.8 gram
  • Protein: 24.2 gram
  • Lemak: 22.2 gram
  • Serat: 2.2 gram
  • Vitamin A: 100 IU
  • Vitamin C: 15 mg
  • Kalsium: 23 mg
  • Zat besi: 2.6 mg

Resipi lain:

Cara Menghidangkan Nasi Briyani

Nasi briyani boleh dihidangkan dalam pelbagai cara, mengikut citarasa. Berikut adalah beberapa cara menghidangkan nasi briyani yang boleh anda cuba:

  • Nasi briyani biasa – Nasi briyani dihidangkan bersama lauk mengikut citarasa seperti ayam goreng, daging lembu atau ikan.
  • Nasi briyani sayur – Nasi briyani dihidangkan bersama sayur-sayuran, seperti lobak merah, kacang hijau atau kentang.
  • Nasi briyani kambing – Nasi briyani dihidangkan bersama daging kambing yang dimasak dengan rempah ratus.
  • Nasi briyani sefood – Nasi briyani dihidangkan bersama makanan laut, seperti udang, sotong atau ketam.

Selain dihidangkan bersama lauk pauk, nasi biryani juga boleh dihidangkan dengan pelbagai jenis iringan, seperti jeruk, sos cili atau chutney. Acar dan sos cili akan menambah rasa pedas dan segar pada nasi briyani. Sementara itu, chutney akan menambah rasa masam manis.

Berikut adalah beberapa petua untuk menghidangkan nasi briyani yang lazat:

  • Gunakan beras basmati untuk mendapatkan nasi yang lebih gebu dan wangi.
  • Masak nasi briyani dengan api perlahan supaya nasi masak sempurna dan meresap rempah.
  • Masukkan pelbagai jenis rempah ratus untuk menyedapkan rasa nasi briyani.
  • Hidangkan nasi briyani bersama ulam dan pelengkap mengikut citarasa.

Variasi Resepi Nasi Briyani

Nasi briyani mempunyai pelbagai variasi, bergantung kepada bahan yang digunakan dan cara memasaknya. Berikut adalah beberapa variasi nasi briyani yang popular:

Nasi briyani Kebuli

Nasi briyani kebuli adalah salah satu variasi nasi briyani yang paling popular di Indonesia dan Malaysia. Beras ini menggunakan beras basmati yang dimasak dengan campuran rempah ratus, seperti buah pelaga, bunga cengkih, kayu manis dan buah pala. Lauk yang biasa digunakan untuk nasi briyani kebuli ialah daging kambing atau ayam.

Nasi briyani Hyderabad

Nasi briyani Hyderabad adalah varian nasi briyani yang berasal dari bandar Hyderabad, India. Beras ini menggunakan beras basmati yang dimasak dengan campuran rempah ratus, seperti ketumbar, jintan putih, kunyit dan halia. Lauk yang biasa digunakan untuk membuat briyani Hyderabadi ialah ayam atau daging lembu.

Nasi briyani Mughal

Nasi briyani mughal adalah varian nasi briyani yang berasal dari empayar Mughal, India. Beras ini menggunakan beras basmati yang dimasak dengan campuran rempah ratus, seperti buah pelaga, bunga cengkih, kayu manis dan buah pala. Lauk yang biasa digunakan untuk membuat briyani Mughal ialah daging kambing atau ayam.

Kesimpulan Resepi Nasi Briyani

Nasi briyani merupakan hidangan yang sesuai dimakan semasa bersantai bersama keluarga atau rakan-rakan. Rasa yang kaya dan sedap akan membuatkan anda ketagih.

Leave a Comment