Resepi Nasi Kuning: Ulam Telur, Tempe & Dendeng Daging

Nasi kuning adalah hidangan tradisional yang biasanya dihidangkan pada majlis tertentu, seperti kesyukuran, perkahwinan, atau hari raya. Nasi kuning mempunyai rasa yang enak dan kaya dengan rempah ratus. Selain itu, nasi kuning juga boleh dihidangkan dengan pelbagai lauk seperti telur, tempe dan dendeng.

Berikut adalah resepi nasi kuning telur, tempe dan dendeng yang boleh anda cuba di rumah.

Resepi Nasi Kuning

Resepi Nasi Kuning

Di bawah adalah resepi nasi kuning yang mudah dan sedap.

Bahan-bahan

Bahan utama:

  • 500 gram beras
  • 500 ml santan pekat
  • 2 ruas kunyit, parut
  • 4 helai daun pandan
  • 2 helai daun limau purut
  • 1 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu kecil gula pasir

Bahan ulam telur:

  • 2 biji telur
  • 1 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu kecil lada kisar

Bahan ulam tempe:

  • 200 gram tempe, potong kiub atau panjang
  • 1 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu kecil lada kisar
  • 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1/4 sudu kecil serbuk bawang putih
  • 1/4 sudu kecil serbuk bawang merah

Bahan ulam dendeng daging:

  • 200 gram daging lembu, dihiris nipis
  • 1 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu kecil lada kisar
  • 1/2 sudu kecil gula pasir
  • 1 sudu kecil serbuk bawang putih
  • 1 sudu kecil serbuk bawang merah

Alat Memasak

  • Periuk nasi
  • Kuali
  • Kuali
  • Spatula

Anggaran Masa Memasak

  • 1 jam 30 minit

Bahagian

  • 8 hidangan

Langkah Memasak Resepi Nasi Kuning

Ikuti langkah-langkah di bawah untuk cara memasak resepi nasi kuning yang benar.

Nasi kuning:

  1. Basuh beras sehingga bersih.
  2. Masukkan beras, santan, kunyit, daun pandan, daun limau purut, garam dan gula pasir ke dalam periuk nasi.
  3. Gaul sebati.
  4. Masak nasi menggunakan periuk nasi.
  5. Masak nasi sehingga masak.

Telur:

  1. Pukul telur bersama garam dan lada sulah hingga rata.
  2. Panaskan kuali dengan api sederhana.
  3. Tuangkan telur ke dalam kuali dan masak sehingga masak.
  4. Keluarkan dan potong telur mengikut citarasa.

Tempe:

  1. Tumiskan rempah kisar dengan sedikit minyak hingga naik bau.
  2. Masukkan tempe dan masak sehingga rempah meresap.
  3. Angkat dan hidangkan.

Dendeng daging:

  1. Tumiskan rempah kisar dengan sedikit minyak hingga naik bau.
  2. Masukkan daging lembu dan masak sehingga bertukar warna.
  3. Masukkan garam, lada sulah dan gula pasir.
  4. Masak sehingga daging lembu masak dan rempah meresap.
  5. Angkat dan hidangkan.

Diinspirasikan oleh: UMMI’S KITCHEN

Petua Memasak Resepi Nasi Kuning

Semak petua berikut untuk hasil memasak yang lebih baik pada resepi nasi kuning:

  • Untuk mendapatkan warna nasi kuning yang lebih kuning, gunakan kunyit yang banyak.
  • Anda boleh menambah bahan lain pada nasi kuning, seperti serai, daun bay, atau bawang.
  • Untuk membuat telur dadar yang lebih padat, masukkan sedikit tepung gandum ke dalam adunan telur.
  • Untuk menjadikan tempe lebih sedap, anda boleh menambah sedikit kicap manis atau sos tiram ke dalam bahan perasa.
  • Untuk membuat dendeng lembu yang lebih lembut, rebus daging lembu terlebih dahulu sebelum menumis.

Kaedah Penyajian Resepi Nasi Kuning

Nasi kuning boleh dihidangkan dalam pelbagai cara, bergantung pada majlis atau citarasa. Berikut adalah beberapa cara biasa menghidangkan nasi kuning:

  • Nasi kuning tumpeng adalah cara paling biasa menghidangkan nasi kuning. Nasi kuning dibentuk menjadi kon, kemudian dihiasi dengan pelbagai lauk pauk. Nasi kuning tumpeng biasanya dihidangkan pada majlis-majlis khas, seperti kesyukuran, perkahwinan atau kelahiran.
  • Nasi kuning biasa adalah cara paling mudah untuk menghidangkan nasi kuning. Nasi kuning dihidangkan di atas pinggan atau mangkuk, kemudian ditambah dengan lauk. Nasi kuning biasa dihidangkan sebagai hidangan harian.
  • Nasi kuning nasi ikan ialah cara menghidangkan nasi kuning bersaiz kecil. Nasi kuning nasi ikan biasanya dihidangkan sebagai snek atau ulam.

Berikut adalah beberapa petua untuk menghidangkan nasi kuning yang menarik:

  • Gunakan alat penyajian yang sesuai dengan majlis atau citarasa.
  • Hiaskan nasi kuning dengan pelbagai lauk atau sayur.
  • Tambah taburan herba atau rempah ratus untuk menambah rasa.

Baca juga resipi lain: Resepi Nasi Tomato Sedap dan Mudah Dibuat

Maklumat Nilai Pemakanan

Nasi kuning adalah sumber karbohidrat yang baik. Dalam 100 gram nasi kuning, terdapat sekitar 278 kalori, 62 gram karbohidrat, 1 gram protein dan 0.7 gram lemak.

Telur adalah sumber protein yang baik. Dalam 1 telur rebus, terdapat sekitar 70 kalori, 6 gram protein, 0.5 gram lemak dan 0.5 gram karbohidrat.

Tempe adalah sumber protein sayuran yang baik. Dalam 100 gram tempe goreng, terdapat sekitar 256 kalori, 21 gram protein, 15 gram karbohidrat dan 14 gram lemak.

Dendeng daging adalah sumber protein haiwan yang baik. Dalam 100 gram dendeng daging lembu, terdapat sekitar 242 kalori, 26 gram protein, 15 gram karbohidrat dan 11 gram lemak.

Dengan makan nasi kuning bersama telur, tempe dan dendeng lembu, anda boleh memenuhi keperluan protein dan karbohidrat harian anda.

Variasi pada Resepi Nasi Kuning

Berikut adalah beberapa variasi resepi nasi kuning yang boleh anda cuba:

  • Nasi Kuning Bakar ialah nasi kuning yang dimasak dengan memanggangnya di atas arang panas. Nasi kuning bakar mempunyai aroma yang tersendiri dan tekstur yang lebih rangup.
  • Nasi Kuning Telur Masin ialah nasi kuning yang ditambah dengan telur masin. Telur masin memberikan nasi kuning rasa pedas dan masin.
  • Nasi Kuning Berempah Kare ialah nasi kuning yang dimasak dengan rempah kari. Nasi kuning dengan rempah kari mempunyai rasa yang enak dan kaya dengan rempah ratus.
  • Nasi Kuning Ayam Kari ialah nasi kuning yang ditambah dengan kari ayam. Kari ayam memberikan nasi kuning rasa yang enak dan pedas.

Anda juga boleh menjadi kreatif dengan menambah pelbagai bahan lain pada nasi kuning, seperti:

  • Nasi Kuning Halia ialah nasi kuning yang ditambah dengan halia. Halia memberikan nasi kuning rasa hangat dan pedas.
  • Nasi Kuning Daun Pandan ialah nasi kuning yang ditambah dengan daun pandan. Daun pandan memberikan aroma harum pada nasi kuning.
  • Nasi kuning Kemangi ialah nasi kuning yang ditambah dengan selasih. Basil memberi rasa segar kepada nasi kuning.

Dengan sedikit kreativiti, anda boleh membuat nasi kuning yang sedap dan menyelerakan.

Leave a Comment