Resepi Nasi Tumpang

Nasi tumpang merupakan makanan khas Indonesia yang biasanya dihidangkan pada acara tertentu, seperti kesyukuran, pernikahan atau kelahiran. Nasi tumpeng mempunyai bentuk kerucut yang melambangkan kemakmuran dan kemakmuran.

Resepi Nasi Tumpang

Resepi Nasi Tumpang

Berikut adalah resepi nasi tumpang yang boleh anda cuba di rumah.

Bahan-bahan

Bahan utama:

  • 500 gram beras
  • 500 ml santan pekat
  • 500 ml air
  • 2 batang serai, lebam
  • 3 helai daun salam
  • 2 cm lengkuas, ditumbuk
  • 2 cm halia, ditumbuk
  • 1 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu kecil serbuk stok

Bahan ulam:

  • 500 gram ayam, potong kecil
  • 2 biji bawang merah, dihiris halus
  • 2 ulas bawang putih, dicincang halus
  • 2 cm lengkuas, ditumbuk
  • 2 cm halia, ditumbuk
  • 2 biji cili merah kerinting, dihiris serong
  • 1 biji tomato, dihiris bulat
  • 1 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu kecil gula pasir
  • 1/4 sudu kecil serbuk stok
  • 250 gram telur rebus, potong-potong
  • 250 gram tempe orek
  • 250 gram tauhu bacem
  • 250 gram sayur-sayuran rebus (brokoli, lobak merah, kacang hijau, dll.)
  • 50 gram bawang goreng

Alat Memasak

  • Kormoran
  • Kuali
  • Menggoreng
  • Sudu
  • Kuali
  • Dapur
  • Papan pemotong
  • Pisau

Anggaran Masa Memasak

  • 1 jam 30 minit

Bahagian Makanan

  • 10-12 orang

Langkah Memasak

  1. Buat nasi tumpeng
    1. Basuh beras hingga jernih airnya.
    2. Masukkan beras ke dalam kuali, masukkan santan pekat, air, serai, daun salam, lengkuas dan halia.
    3. Masak dengan api sederhana hingga mendidih.
    4. Kecilkan api, masak sehingga air berkurangan dan nasi masak.
    5. Keluarkan dari api, biarkan sejuk.
  2. Buat lauk
    1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan halia hingga naik bau.
    2. Masukkan cili merah kerinting, kacau rata.
    3. Masukkan ayam, kacau hingga bertukar warna.
    4. Masukkan tomato, garam, gula pasir dan serbuk pati.
    5. Masak sehingga ayam masak dan rempah meresap.
  3. Penyelesaian
    1. Sediakan bekas berbentuk kon, susun nasi tumpeng di dalamnya.
    2. Hiaskan nasi tumpeng bersama lauk pauk, telur rebus, tempe goreng, tauhu baceable, sayur rebus dan bawang goreng.
    3. Nasi tumpeng sedia untuk dihidang.

Petua Memasak Nasi Tumpang

  • Untuk membuat nasi tumpang yang lebih gebu, gunakan jenis nasi yang lebih gebu.
  • Jika tiada santan pekat, boleh gantikan dengan susu sejat atau air.
  • Untuk membuat ayam goreng lebih lazat, gunakan ayam jarak jauh.
  • Untuk mencantikkan nasi tumpeng, anda boleh menggunakan pewarna makanan semulajadi.

Diinspirasikan oleh: https://www.youtube.com/watch?v=UksUSC-Pbks

Maklumat Nilai Pemakanan

Nasi tumpang merupakan hidangan yang kaya dengan karbohidrat, protein dan lemak. Karbohidrat berasal dari nasi, protein berasal dari ayam, tempe dan tauhu, manakala lemak berasal dari santan dan minyak masak.

Kandungan khasiat dalam 1 bahagian nasi tumpang (250 gram):

  • Tenaga: 710 kcal
  • Karbohidrat: 150 gram
  • Protein: 40 gram
  • Lemak: 20 gram

Baca juga resipi lain:

Variasi Nasi Tumpang

Nasi tumpang merupakan hidangan yang mempunyai banyak variasi. Variasi ini dapat dilihat dari bahan-bahan nasi, bahan pelengkap, dan bentuk tumpeng.

1. Variasi dalam Bahan Beras

Nasi tumpang biasanya dibuat dengan nasi kuning. Namun begitu, terdapat juga variasi nasi tumpeng yang dibuat dengan nasi putih, nasi uduk, nasi merah, atau nasi hijau.

  • Nasi putih

Nasi putih adalah bahan asas yang paling biasa untuk nasi tumpeng. Nasi putih mempunyai rasa neutral dan sesuai untuk pelbagai majlis.

  • Nasi Uduk

Nasi uduk ialah nasi yang dimasak dengan santan dan rempah ratus. Nasi uduk mempunyai rasa yang enak dan wangi.

  • Nasi merah

Beras merah ialah beras yang diperbuat daripada beras merah. Beras perang mempunyai kandungan serat yang lebih tinggi daripada beras putih.

  • Nasi hijau

Nasi hijau ialah nasi yang diperbuat daripada nasi putih yang dicampur dengan daun bayam atau lobak merah yang ditumbuk. Nasi hijau mempunyai warna yang menarik dan rasa yang unik.

2. Variasi dalam Bahan Tambahan

Bahan pelengkap nasi tumpeng juga boleh dipelbagaikan mengikut citarasa. Bahan pelengkap yang biasa digunakan untuk nasi tumpeng termasuklah:

  • Floss daging lembu
  • Ayam cincang
  • Telur dadar
  • Keropok udang
  • Sos cili goreng hati
  • Goreng kentang
  • Urap sayur
  • Telur rebus

Selain daripada bahan-bahan ini, anda juga boleh menambah bahan pelengkap lain, seperti:

  • Ayam goreng
  • Daging lembu goreng
  • Ikan goreng
  • Tempe goreng
  • Tahu goreng
  • Sayur-sayuran
  • Buah-buahan

3. Variasi dalam Bentuk Tumpeng

Bentuk tumpeng juga boleh dipelbagaikan mengikut citarasa. Bentuk tumpeng yang biasa digunakan termasuklah:

  • Tumpeng kerucut
  • Tumpeng joglo
  • Tumpeng bunga
  • Piramid tumpeng
  • Tumpeng bulat

Selain daripada bentuk-bentuk ini, anda juga boleh membuat tumpeng dengan bentuk-bentuk yang unik, seperti:

  • Tumpeng pelbagai peringkat
  • Tumpeng dengan tulisan

Berikut adalah beberapa contoh variasi resepi nasi tumpeng:

  • Nasi tumpeng merah putih
    • Nasi Tumpeng Merah Putih ialah nasi tumpeng yang terdiri daripada nasi merah dan nasi putih. Beras perang diletakkan di bahagian bawah dan nasi putih diletakkan di bahagian atas. Tumpeng biasanya dihidangkan untuk memperingati hari kemerdekaan Indonesia.
  • Nasi tumpeng tujuh bulan
    • Nasi Tumpeng Nujuh Bulan ialah nasi tumpeng yang dihidangkan pada tujuh bulan kesyukuran kehamilan. Tumpeng ini biasanya diletakkan di dalam bakul dengan pelbagai jenis sayuran. Di atasnya akan diletakkan telur ayam, pes udang, bawang merah dan cili.
  • Nasi urapan tumpeng
    • Nasi urap tumpeng ialah nasi tumpeng yang dihias dengan salap sayur. Tumpeng ini biasanya dihidangkan untuk kesyukuran atau acara lain yang bertemakan alam semula jadi.
  • Nasi tumpeng mini
    • Nasi tumpeng mini ialah nasi tumpeng kecil. Tumpeng ini biasanya dihidangkan untuk majlis-majlis kecil, seperti hari lahir atau kesyukuran kecil.
  • Nasi tumpeng vegetarian
    • Nasi tumpeng vegetarian ialah nasi tumpeng yang tidak menggunakan bahan haiwan. Tumpeng biasanya dihidangkan pada acara keagamaan atau acara lain yang bertemakan vegetarian.

Dengan pelbagai variasi yang ada, anda boleh membuat nasi tumpeng yang menepati citarasa anda dan majlis yang anda adakan.

Kesimpulan

Nasi tumpeng merupakan hidangan tradisional Indonesia yang sering dihidangkan pada majlis-majlis penting. Hidangan ini mudah dibuat dan kaya dengan nutrisi.

Leave a Comment