Resepi Pancake Gebu

Pancake ialah menu sarapan yang popular di seluruh dunia. Makanan ini, diperbuat daripada campuran tepung, telur dan susu, mempunyai tekstur yang lembut serta rasa yang manis dan lazat. Pancake boleh dihidangkan dengan pelbagai topping, seperti sirap maple, buah, atau krim putar.

Bagi anda yang berminat untuk mencuba membuatnya, di sini kami kongsikan resepi pancake gebu yang mudah dibuat.

Resepi Pancake Gebu

Resepi Pancake Gebu

Berikut adalah resepi pancake gebu yang mudah dibuat dan sesuai untuk sarapan pagi keluarga.

Bahan-bahan

  • 2 biji telur
  • 1 sudu kecil gula pasir
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil serbuk penaik
  • 1 sudu kecil serbuk vanila
  • 150 ml susu cair
  • 100 gram tepung gandum protein sederhana

Alat Memasak

  • Misai Telur
  • Penimbang
  • Cawan penyukat
  • Spatula
  • Teflon anti lengket

Anggaran Masa Memasak

  • 20 minit

Bahagian Makanan

  • 6 hidangan

Langkah Memasak Resepi Pancake Gebu

Ikuti langkah-langkah di bawah untuk cara memasak resepi pancake gebu yang benar:

  1. Asingkan kuning telur dan putih telur.
  2. Pukul kuning telur, gula pasir dan garam hingga kembang.
  3. Masukkan serbuk vanila, kemudian kacau rata.
  4. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur sehingga kembang dan membentuk buih pejal.
  5. Masukkan tepung dan serbuk penaik ke dalam adunan kuning telur, kacau rata.
  6. Masukkan sedikit adunan putih telur ke dalam adunan kuning telur tadi, kacau rata.
  7. Masukkan lagi baki adunan putih telur tadi, kacau lagi hingga rata.
  8. Panaskan Teflon tidak melekat (Teflon anti lengket) dengan api perlahan.
  9. Tuang 1 sudu besar adunan sayur ke dalam Teflon, masak hingga permukaannya berkerak.
  10. Balikkan pancake, masak hingga masak.
  11. Ulang langkah 9-10 sehingga doh habis.

Petua Memasak Resepi Pancake Gebu

Semak petua berikut untuk hasil memasak yang lebih baik pada resepi pancake gebu:

  • Untuk mendapatkan pancake yang gebu, pastikan adunan putih telur dipukul sehingga kembang sempurna.
  • Gunakan tepung gandum protein sederhana supaya penkek tidak terlalu keras.
  • Masak penkek dengan api perlahan supaya masak sekata.

Diinspirasikan oleh: https://www.youtube.com/watch?v=0f-75YFp6R0

Kaedah Penyajian

Berikut adalah beberapa cara yang menarik dan menyelerakan untuk menghidangkan penkek gebu:

  • Hidangkan penkek dengan sirap maple
    Sirap maple ialah topping klasik yang paling kerap digunakan untuk penkek. Sirap maple yang manis dan berperisa akan sebati dengan tekstur lembut dan lembut pancake.
  • Hidangkan penkek dengan buah segar
    Buah segar, seperti strawberi, pisang, beri biru atau raspberi, ialah topping yang sihat dan menyegarkan. Buah-buahan masam manis akan memberikan rasa yang berbeza dengan tekstur lembut pancake.
  • Hidangkan penkek dengan krim putar
    Krim putar yang lembut dan wangi akan menambah rasa berkrim dan lazat pada pancake.
  • Hidangkan penkek dengan mentega kacang
    Mentega kacang yang manis dan berperisa akan memberikan penkek rasa yang unik.
  • Hidangkan penkek dengan keju
    Keju yang enak dan masin akan memberikan rasa yang berbeza dengan tekstur lembut penkek.
  • Hidangkan penkek dengan coklat
    Coklat manis dan melekit akan memberikan penkek rasa yang menyelerakan.

Baca juga resipi lain:

Maklumat Nilai Pemakanan

Pancake adalah makanan yang kaya dengan karbohidrat dan protein. Dalam 1 hidangan pancake (2 keping), terdapat sekitar 300 kalori, 50 gram karbohidrat, 10 gram protein dan 15 gram lemak.

Variasi Resepi Pancake Gebu

Berikut adalah beberapa variasi resepi pancake gebu yang boleh anda cuba:

  • Pancake alpukat.
    Pancake ini diperbuat daripada adunan pancake yang ditambah dengan alpukat tumbuk. Avokado yang berkrim dan lembut akan memberikan rasa yang unik pada pancake.
  • Pancake pisang
    Pancake ini diperbuat daripada adunan penkek yang ditambah dengan pisang lecek. Pisang yang manis dan lembut akan memberikan rasa yang enak dan menyegarkan pada pancake.
  • Pancake coklat
    Pancake ini diperbuat daripada adunan pancake yang ditambah dengan coklat cair. Coklat manis dan melekit akan memberikan penkek rasa yang menyelerakan.
  • Pancake keju
    Pancake ini diperbuat daripada adunan pancake yang ditambah dengan keju parut. Keju yang enak dan masin akan memberikan rasa yang berbeza dengan tekstur lembut pancake.
  • Pancake matcha
    Pancake ini diperbuat daripada adunan pancake yang ditambah dengan serbuk matcha. Matcha yang pahit dan segar akan memberikan penkek rasa yang unik.

Anda juga boleh menambah topping lain untuk membuat pancake gebu lebih menarik dan menyelerakan. Beberapa idea topping yang boleh anda cuba termasuk:

  • Buah segar: Seperti strawberi, pisang, beri biru atau raspberi
  • Coklat: Seperti cip coklat, coklat ganache atau taburan coklat
  • Kacang: Seperti badam, gajus atau walnut
  • Jem: Seperti mentega kacang, jem strawberi atau taburan coklat
  • Sira: Sseperti sirap maple, sirap coklat atau sirap madu
  • Krim putar
  • Butterscotch

FAQ Resepi Pancake Gebu

Berikut beberapa soalan lazim tentang resepi pancake gebu:

1. Apakah yang membuatkan penkek gebu?

Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi kegebuan pancake iaitu:

  • Pukul putih telur: Pukul putih telur sehingga kaku akan menambahkan angin pada adunan, supaya penkek menjadi lebih ringan dan gebu.
  • Serbuk penaik: Serbuk penaik akan membantu doh mengembang apabila dimasak, jadi penkek akan menjadi lebih tinggi dan lebih lembut.
  • Jangan overmix: Mengacau doh terlalu lama akan menjadikan gluten dalam tepung gandum menjadi kaku, menghasilkan lempeng yang padat.
  • Suhu memasak: Memasak penkek dengan api sederhana cenderung menghasilkan penkek yang lebih gebu berbanding dengan api yang tinggi.

2. Bagaimana cara menangani penkek yang tidak gebu?

Jika penkek anda tidak gebu, cuba perhatikan perkara berikut:

  • Pastikan putih telur dipukul sehingga kaku.
  • Periksa sama ada serbuk penaik anda masih aktif.
  • Jangan terlalu mengadun adunan.
  • Tetapkan api dapur kepada sederhana.
  • Tutup Teflon semasa memasak penkek supaya haba dan wap terperangkap di dalamnya.

3. Apakah pengganti serbuk penaik dalam resipi pancake?

Jika anda tidak mempunyai serbuk penaik, anda boleh menggunakan beberapa alternatif, seperti:

  • Baking soda: Campurkan 1/2 sudu teh baking soda dengan 1/4 sudu teh cuka atau buttermilk. Kacau rata dan biarkan selama 5 minit sebelum digunakan.
  • Yogurt: Gunakan yogurt biasa dan bukannya susu mentega dalam resipi. Yogurt akan membantu melembutkan gluten dan menjadikan penkek lebih lembut.
  • Air soda: Masukkan sedikit air soda ke dalam doh untuk memberikan kesan naik.

4. Adakah penkek gebu sesuai untuk diet?

Pancake gebu mengandungi karbohidrat, protein dan lemak. Walaupun tidak seteruk makanan manis lain, pancake gebu tidak termasuk dalam kategori makanan diet. Anda boleh melaraskan bahagian atau memilih topping yang lebih sihat seperti buah atau kacang.

5. Adakah terdapat petua lain untuk membuat penkek gebu?

Berikut adalah beberapa petua tambahan:

  • Gunakan susu cair sejuk untuk membantu doh kekal sejuk dan menghasilkan pancake yang lebih gebu.
  • Gunakan bekas besar semasa memukul adunan supaya putih telur dapat mengembang dengan baik.
  • Jangan terlalu kerap membelek penkek. Biarkan penkek masak sebelah sebelum dibalikkan.
  • Hidangkan penkek sejurus selepas masak agar sentiasa hangat dan gebu.

Leave a Comment