Resepi Sup Ketam Kuah Telur: Masakan Sihat dan Sedap

Sup ketam adalah hidangan makanan laut yang popular di Malaysia. Hidangan ini diperbuat daripada ketam, sayur-sayuran dan sup yang dimasak dengan rempah yang kaya. Sup ketam boleh dinikmati sebagai hidangan utama atau snek.

Sup ketam adalah sumber protein yang baik. Satu hidangan sup ketam (3 cawan) mengandungi kira-kira 30 gram protein. Sup ketam juga mengandungi lemak, karbohidrat, dan pelbagai vitamin dan mineral.

Berminat untuk mencuba resepi sup ketam sihat ini? Mari kita mula berkongsi resipi dan cara memasaknya.

Resepi Sup Ketam Simple Kuah Telur

Resepi Sup Ketam Kuah Telur

Berikut adalah resepi sup ketam simple kuah telur yang anda boleh cuba di rumah.

Bahan-bahan

Bahan utama:

  • 500 gram ketam, kupas, cuci bersih
  • 150 gram kentang, kupas, potong mengikut citarasa
  • 150 gram brokoli, dicincang
  • 100 gram lobak merah, kupas, potong serong
  • 2 biji bawang besar, cincang kasar
  • 4 batang saderi, hiris kasar
  • 1 biji tomato, dibelah empat
  • 1 biji telur, dipukul sebati
  • 1-1.5 liter air panas

Perencah tumis:

  • 4 biji bawang merah, dihiris
  • 3 ulas bawang putih, dihiris
  • 1 ruas halia, ditumbuk

Rempah-rempah lain:

  • 1.5-2 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu kecil lada kisar
  • 1/2 sudu kecil serbuk stok (saya skip)
  • 1/4 sudu kecil gula pasir

Alat Memasak

  • Kuali
  • Pisau
  • Papan pemotong
  • Sudu
  • Penapis

Anggaran Masa Memasak

  • 60 minit (untuk memasak sup)

Bahagian Makanan

  • 4-6 hidangan

Langkah Memasak Resepi Sup Ketam

  1. Sediakan bahan. Panaskan minyak masak secukupnya, tumis bawang merah dan putih yang dihiris hingga naik bau.
  2. Kemudian masukkan halia dan lada sulah, kacau lagi.
  3. Masukkan ketam, masak hingga bertukar warna, kemudian tuangkan air panas
  4. Selepas sup mendidih, masukkan lobak merah, kentang dan saderi.
  5. Setelah kentang masak, masukkan brokoli/kacang.
  6. Masukkan gula, garam, serbuk stok.
  7. Masukkan bawang besar dan hirisan tomato, kacau rata
  8. Pukul telur, tuangkan ke dalam sos sup sambil dikacau cepat, kemudian masak sehingga telur masak.
  9. Semak rasa, jika betul, hidangkan.
  10. Boleh dinikmati begitu sahaja atau dengan nasi hangat.

Diinspirasikan oleh: Facebook Resepi Sheila Rusly Fans

Petua Memasak Resepi Sup Ketam

  • Untuk membuat sup ketam yang lebih sedap, gunakan stok ayam segar atau stok daging lembu.
  • Jika mahukan sup ketam yang lebih pedas, masukkan cili merah kisar atau lada cayenne ke dalam tumisan.
  • Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain ke dalam sup ketam, seperti brokoli, bayam atau cendawan.

Baca juga resipi lain:

Kaedah Penyajian

Sup ketam boleh dihidangkan bersama nasi putih, mee, atau roti tawar. Anda juga boleh menambah pelengkap lain, seperti bawang goreng, saderi atau jus limau.

Maklumat Nilai Pemakanan

Sup ketam adalah sumber protein yang baik. Satu hidangan sup ketam (3 cawan) mengandungi kira-kira 30 gram protein. Sup ketam juga mengandungi lemak, karbohidrat, dan pelbagai vitamin dan mineral.

Berikut ialah maklumat tentang nilai pemakanan sup ketam setiap hidangan (3 cawan):

  • Tenaga: 400-500 kalori
  • Protein: 30 gram
  • Lemak: 20-30 gram
  • Karbohidrat: 30-40 gram
  • Kalsium: 200-300 miligram
  • Zat besi: 2-3 miligram
  • Vitamin B1: 0.2 miligram
  • Vitamin B2: 0.2 miligram

Variasi Resepi Sup Ketam

Sup ketam adalah hidangan yang boleh dipelbagaikan dengan pelbagai bahan dan rempah ratus. Berikut adalah beberapa variasi resepi sup ketam yang popular:

  • Sup Ketam Jagung: Ialah sup ketam dengan jagung manis tambahan. Sup ketam jagung mempunyai rasa manis dan masam.
  • Sup Ketam Labu Siam: Ialah sup ketam dengan tambahan labu siam. Sup ketam labu siam mempunyai rasa yang segar dan sedap.
  • Sup Ketam Bakso: Ialah sup ketam dengan ditambah bakso. Sup ketam bakso mempunyai rasa yang enak dan kenyal.
  • Sup Ketam Telur: Ialah sup ketam yang ditambah dengan telur rebus. Sup ketam telur mempunyai rasa yang enak dan berkrim.
  • Sup Ketam Krim: Ialah sup ketam yang ditambah dengan susu krim. Sup ketam krim mempunyai rasa yang enak dan berkrim.

Selain daripada variasi di atas, terdapat banyak lagi variasi sup ketam yang boleh didapati di Malaysia. Beberapa variasi sup ketam yang unik dan menarik termasuk:

  • Sup Ketam Masam Pedas: Ialah sup ketam ditambah serbuk cili merah atau lada cayenne. Sup ketam masam pedas mempunyai rasa pedas dan masam.
  • Sup Ketam Udang: Ialah sup ketam dengan tambahan udang. Sup ketam udang mempunyai rasa yang enak dan manis.
  • Sup Ketam Cendawan: Ialah sup ketam dengan cendawan tambahan. Sup ketam cendawan mempunyai rasa yang enak dan lazat.

Kesimpulan

Sup ketam adalah hidangan yang sihat dan lazat. Hidangan ini boleh dibuat dengan mudah dan dinikmati oleh semua golongan. Sup ketam juga merupakan sumber protein yang baik.

Soalan Lazim Resepi Sup Ketam

Berikut adalah contoh beberapa soalan lazim mengenai resepi sup ketam:

1. Apakah jenis ketam yang boleh digunakan untuk membuat sup ketam?

Anda boleh menggunakan pelbagai jenis ketam untuk membuat sup, seperti ketam kulit lembut dan ketam biru . Pilih ketam yang segar dan mempunyai banyak daging.

2. Bagaimanakah anda membersihkan ketam untuk memasak sup?

Untuk membersihkan ketam, gosok kulit dengan berus di bawah air yang mengalir. Kemudian, potong kaki dan buang insang dan kotoran. Belah ketam kepada dua bahagian dan keluarkan perut.

3. Bagaimana untuk membuat stok untuk sup ketam?

Anda boleh membuat stok untuk sup ketam dengan merebus tulang dan kulit ketam dengan air, bawang putih dan bawang merah. Rebus lebih kurang 30 minit sehingga kuahnya menjadi sedap.

4. Adakah sup ketam selamat untuk dimakan oleh wanita hamil?

Sup ketam selamat dimakan oleh ibu hamil, asalkan ketam dimasak dengan betul. Pastikan ketam masak sehingga masak dan tidak dicemari bakteria.

Leave a Comment