Resepi Vietnam Roll, Lazat dan Mewah

Vietnam roll, atau juga dikenali sebagai gỏi cuốn, ialah hidangan Vietnam yang popular. Hidangan ini diperbuat daripada kulit spring roll Vietnam atau bánh tráng yang diisi dengan pelbagai jenis sayur-sayuran, daging atau seafood.

Vietnam roll mempunyai rasa yang segar dan lazat, jadi ia sesuai untuk dihidangkan sebagai snek atau hidangan utama.

Resepi Vietnam Roll

Resepi Vietnam Roll

Di bawah kami kongsikan senarai bahan-bahan, alat memasak dan panduan cara memasak Resepi Vietnam Roll.

Bahan-bahan

  • 10 helai kulit spring roll Vietnam (banh trang)
  • 200 gram udang kupas, rebus sebentar, toskan
  • 100 gram bihun, rendam dalam air panas hingga lembut, toskan
  • 1 lobak merah, potong batang mancis
  • 1/2 biji timun, buang biji, potong batang mancis
  • 10 helai daun salad
  • 10 helai daun ketumbar
  • 10 helai daun selasih
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos ikan
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu kecil cuka
  • 1 sudu besar air
  • 1/2 sudu kecil serbuk cili
  • 1/4 sudu kecil garam
  • Minyak masak untuk menggoreng

Alat Memasak

  • Bekas
  • Sudu
  • Pinggan
  • Papan pemotong
  • Pisau
  • Kawah
  • Penapis

Anggaran Masa Memasak

  • 30 minit

Bahagian Makanan

  • 10 hidangan

Langkah Memasak Resepi Vietnam Roll

  1. Sediakan semua bahan.
  2. Campurkan sos tiram, sos ikan, gula, cuka, air, serbuk cili dan garam. Kacau hingga sebati.
  3. Letakkan kulit lumpia Vietnam di atas pinggan.
  4. Susun udang, bihun, lobak merah, timun, daun salad, daun ketumbar dan daun selasih di atas kulit spring roll.
  5. Lipat kulit spring roll (kulit lumpia) untuk membentuk sampul surat.
  6. Lakukan langkah 4 dan 5 sehingga semua bahan habis.
  7. Panaskan minyak masak dengan api sederhana.
  8. Goreng Vietnam roll sehingga kuning keemasan.
  9. Angkat dan toskan.
  10. Hidangkan Vietnam roll bersama sos yang telah dibuat.

Petua Memasak Resepi Vietnam Roll

  • Untuk membuat Vietnam roll yang kemas, gunakan kulit spring roll yang masih hangat.
  • Jika anda tidak mempunyai daun ketumbar dan daun selasih, anda boleh menggantikannya dengan daun bawang.
  • Jika ingin menambah rasa pedas, boleh masukkan lada cayenne ke dalam sos.

Diinspirasikan oleh: Tiktok vbyislamiii

Cara Menarik untuk Menghidangkan Vietnam Roll

Selain rasanya yang lazat, rupa gulung Vietnam atau Vietnam roll juga memainkan peranan dalam menyelerakan. Berikut ialah beberapa cara menarik untuk menghidangkan Vietnam roll:

1. Persediaan:

  • Susun Vietnam roll dalam satu baris di atas pinggan rata: Tambah daun salad, daun ketumbar atau bunga yang boleh dimakan sebagai hiasan untuk kesan segar dan cantik.
  • Buat timbunan Vietnam roll: Susun Vietnam roll secara berselang-seli, pada sudut yang sedikit, agar kelihatan seperti sebuah menara kecil. Hiaskan bahagian atas dengan hirisan cili merah atau daun limau nipis untuk menambah warna.
  • Hidangkan Vietnam roll dalam bekas buluh atau rotan: Ini memberikan kelainan tradisional Vietnam yang menarik.
  • Gunakan mangkuk atau sudu kecil: Untuk Vietnam roll yang dihidangkan bersama sos, sediakan mangkuk kecil untuk mencelup atau sudu kecil untuk menuang sos ke atas gulungan.

2. Sos dan Topping:

  • Sos: Hidangkan sos pencicah secara berasingan dalam bekas kecil yang cantik. Untuk variasi rasa, anda boleh menyediakan beberapa jenis sos, seperti sos kacang, sos masam manis atau nuoc cham.
  • Topping: Taburkan Vietnam roll dengan topping untuk menambah tekstur dan rasa, seperti hirisan lada cayenne, kacang tanah goreng atau bijan panggang.
  • Lilin kecil: Nyalakan lilin kecil di sekeliling pinggan Vietnam roll untuk mencipta suasana mesra dan intim.

3. Gabungan:

  • Sambal dan jeruk: Hidangkan sos cili dan acar bersama Vietnam roll untuk menambah rasa dan kesegaran.
  • Salad: Hidangkan Vietnam roll dengan salad hijau atau salad buah sebagai pelengkap.
  • Sup: Vietnam roll juga boleh dimakan sebagai iringan untuk membersihkan sup atau sup sayur Vietnam.

4. Kreativiti:

  • Gunakan pencungkil gigi: Tusuk Vietnam roll dengan pencungkil gigi hiasan untuk memudahkan pegang dan makan.
  • Potong Vietnam roll: Untuk memudahkan makan, potong Vietnam roll kepada beberapa bahagian pada sudut.
  • Variasi pengisian: Eksperimen dengan inti Vietnam roll, seperti menggunakan ayam, tauhu goreng atau inti vegetarian.

Petua tambahan:

  • Pastikan Vietnamese roll masih hangat semasa dihidangkan.
  • Gunakan pinggan dan bekas yang bersih dan menarik.
  • Susun Vietnam roll dengan kemas dan secermat mungkin.
  • Jangan takut untuk bereksperimen dengan penggayaan dan gabungan.

Baca juga resipi lain: Resepi Tepung Pelita: Kuih Basah Tradisional Manis dan Sedap

Maklumat Nilai Pemakanan

PemakananJumlah
Tenaga220 kcal
Protein12 gram
Karbohidrat25 gram
Lemak10 gram

Variasi Resepi Vietnam Roll

Resepi Vietnam Roll Ayam

Untuk membuat Vietnam roll dengan ayam, sediakan bahan-bahan berikut:

  • 10 helai kulit spring roll Vietnam (banh trang)
  • 200 gram daging ayam, rebus sebentar, toskan dan carik
  • 100 gram bihun, rendam dalam air panas hingga lembut, toskan
  • 1 lobak merah, potong batang mancis
  • 1/2 biji timun, buang biji, potong batang mancis
  • 10 helai daun salad
  • 10 helai daun ketumbar
  • 10 helai daun selasih
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos ikan
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu kecil cuka
  • 1 sudu besar air
  • 1/2 sudu kecil serbuk cili
  • 1/4 sudu kecil garam
  • Minyak masak untuk menggoreng

Cara membuatnya sama seperti resepi gulung Vietnam secara umum. Bezanya pada inti yang menggunakan daging ayam.

Resepi Vietnam Roll Tauhu Goreng

Untuk membuat Vietnam roll dengan tauhu goreng, sediakan bahan-bahan berikut:

  • 10 helai kulit spring roll Vietnam (banh trang)
  • 100 gram tauhu putih, potong batang mancis
  • 100 gram bihun, rendam dalam air panas hingga lembut, toskan
  • 1 lobak merah, potong batang mancis
  • 1/2 biji timun, buang biji, potong batang mancis
  • 10 helai daun salad
  • 10 helai daun ketumbar
  • 10 helai daun selasih
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos ikan
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu kecil cuka
  • 1 sudu besar air
  • 1/2 sudu kecil serbuk cili
  • 1/4 sudu kecil garam
  • Minyak masak untuk menggoreng

Cara membuatnya sama seperti resepi gulung Vietnam secara umum. Bezanya pada inti yang menggunakan tauhu goreng.

Resepi Vietnam Roll Vegetarian

Untuk membuat Vietnam roll vegetarian, sediakan bahan-bahan berikut:

  • 10 helai kulit spring roll Vietnam (banh trang)
  • 100 gram bihun, rendam dalam air panas hingga lembut, toskan
  • 1 lobak merah, potong batang mancis
  • 1/2 biji timun, buang biji, potong batang mancis
  • 10 helai daun salad
  • 10 helai daun ketumbar
  • 10 helai daun selasih
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos ikan
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu kecil cuka
  • 1 sudu besar air
  • 1/2 sudu kecil serbuk cili
  • 1/4 sudu kecil garam

Cara membuatnya adalah sama seperti resipi roti Vietnam secara umum. Bezanya isinya tidak menggunakan bahan haiwan seperti udang atau ayam.

Vietnam Roll dengan Tampalan Lain

Selain daripada bahan-bahan yang dinyatakan di atas, anda juga boleh menambah atau menggantikan isi Vietnam roll dengan bahan-bahan lain, seperti:

  • Kacang polong
  • Acuan
  • Asparagus
  • Sawi
  • Kol
  • Cili
  • Bawang
  • Nenas
  • Avokado

Anda juga boleh menambah rempah lain, seperti:

  • Bawang putih
  • Bawang Merah
  • Halia
  • Sos cili
  • Sos tomato

Jadi kreatif dengan inti dan rempah yang anda suka untuk membuat Vietnam roll yang lazat dan menyelerakan.

Leave a Comment